【导言】考试宝典发布营养与食品卫生(副高)真题多选答案+解析(A1)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]下列不属四君子汤组成的药物是（ ）
A. 人参
B. 炙甘草
C. 黄芪
D. 白术
E. 茯苓
2. [多选题]亚硝酸盐引起的食物中毒( )。
A. 属化学性食物中毒
B. 没有特效的治疗药物
C. 皮肤可出现青紫症状
D. 可出现全身组织缺氧表现
E. 潜伏期较长
3. [单选题]扶正与祛邪兼用，适于下列病证中的（ ）
A. 正虚邪实
B. 阴虚内热
C. 气血亏虚
D. 邪气壅实为主
E. 正气亏虚为主
4. [单选题]开展多种形式的交流活动，融洽师生关系，属于学校健康社会环境的
A. 事物环境
B. 人际环境
C. 社区环境
D. 物质环境
E. 教育环境
5. [单选题]医疗保健机构为公民提供的婚前卫生咨询服务的内容有（ ）
A. 生育知识的教育
B. 性卫生知识的教育
C. 有关婚配、生育保健问题提供医学意见
D. 性病防治知识的教育
E. 有关传染病防治问题提供医学意见
6. [单选题]生物医学模式的贡献在于
A. 重视人的社会性
B. 重视人们心理活动的复杂性
C. 抗菌药物的应用、发展了基因理论等
D. 能够圆满解释当今人类面临的所有健康问题
E. 以上均是
7. [单选题]器官形成期这一阶段对致畸作用的敏感性最强，受到环境有害因素的影响，易于发生先天性畸形。人体主要器官系统的形成期是受精后第几周
A. 1～3周
B. 3～8周
C. 5～8周
D. 4～10周
E. 5～10周
8. [单选题]对于肝病患者，术后的脂肪补充应该选择
A. 短链甘油三酯
B. 中链甘油三酯
C. 长链甘油三酯
D. 短链甘油三酯和中链甘油三酯
E. 短链甘油三酯和长链甘油三酯
9. [多选题]影响人体基础代谢的因素包括（ ）
A. 体型与体质
B. 生理与病理状况
C. 生活和作业环境
D. 年龄
E. 性别
10. [单选题]镇肝熄风汤的君药是（ ）
A. 赭石
B. 怀牛膝
C. 龙骨
D. 玄参
E. 茵陈
11. [单选题]下列食物中，α-亚麻酸含量丰富的是（ ）
A. 棕榈油
B. 大豆油
C. 紫苏籽油
D. 葵花子油
E. 橄榄油
12. [单选题]肝豆状核变性患者应禁用以下哪种食物？( )
A. 瘦肉
B. 奶类
C. 精白米面
D. 动物肝
13. [单选题]免疫实验中利用空斑形成细胞试验来检测机体的
A. 巨噬细胞功能
B. 细胞免疫功能
C. 体液免疫功能
D. NK细胞功能
E. 宿主抵抗力
14. [多选题]毒蕈中毒的临床表现的类型有( )。
A. 胃肠炎型
B. 神经精神型
C. 溶血型
D. 脏器损害型
E. 日光性皮炎型
15. [单选题]为研究新药“胃灵丹”治疗胃病(胃炎，胃溃疡)疗效，在某医院选择50例胃炎和胃溃疡病人，随机分成实验组和对照组，实验组服用胃灵丹治疗，对照组用公认有效的“胃苏冲剂”。这种对照在实验设计中称为
A. 实验对照
B. 空白对照
C. 安慰剂对照
D. 标准对照
E. 历史对照
16. [单选题]嘌呤核苷酸从头合成时首先生成的是（ ）
A. AMP
B. GMP
C. IMP
D. ATP
E. GTP
17. [单选题]实验设计的4个基本原则是
A. 对照原则、随机原则、重复原则、均衡原则
B. 抽样原则、随机原则、重复原则、均衡原则
C. 对照原则、随机原则、抽样原则、均衡原则
D. 分组原则、随机原则、重复原则、均衡原则
E. 对照原则、随机原则、分组原则、均衡原则
18. [单选题]以工业级乙醇兑制而造成甲醇中毒事件，追究其行政法律责任应由
A. 工商行政管理部门负责
B. 技术监督部门负责
C. 卫生行政部门负责
D. 公安部门负责
E. 检察部门负责
19. [单选题]关于能量消耗，下列叙述正确的是
A. 体力活动的能量消耗是人体主要的能量消耗
B. 儿童一日的能量消耗包括基础代谢、食物热效应
C. 食物热效应消耗与能量进食速度、进食量有关，与膳食构成无关
D. 基础代谢的能量消耗受体表面积、生理病理状况和环境的影响
E. 以上都不对
20. [单选题]阴虚火旺型心悸治疗宜选用（ ）
A. 六味地黄丸
B. 左归丸
C. 朱砂安神丸
D. 天王补心丹
E. 黄连阿胶汤
