【导言】考试宝典发布"动脉粥样硬化的膳食防治措施包括（ ）"考试试题下载及答案，更多营养与食品卫生(正高)主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(正高)频道。
[多选题]动脉粥样硬化的膳食防治措施包括（ ）
A. 限制总能量摄入，限制脂肪和胆固醇摄入
B. 提高动物性蛋白的摄入，少吃甜食
C. 保证充足的膳食纤维摄入
D. 供给充足的维生素和微量元素
E. 饮食清淡，少盐和少饮酒，适当多吃保护性食品
[多选题]胃可分为( )四部。
A. 贲门部
B. 幽门部
C. 胃体
D. 胃大弯
E. 胃底
正确答案 ：ABCE
[单选题]对全身无数细小的络脉起着主导作用和统率作用的是（ ）
A. 浮络
B. 经别
C. 奇经
D. 别络
E. 正经
正确答案 ：D
[多选题]月经先后无定期的诊断要点有（ ）
A. 经期延长
B. 经期不定
C. 经量过多
D. 经乱连续3个周期
E. 月经或提前或延后7天以上
正确答案 ：DE
[多选题]胃溃疡的特殊类型有
A. 以上都是
B. 穿透性溃疡
C. 胼胝性溃疡
D. 穿孔性溃疡
E. 多发溃疡
正确答案 ：ABCDE
解析：以上均为胃溃疡的特殊类型。
[多选题]粮豆的主要卫生问题包括（ ）
A. 有害化学物质的污染
B. 农药残留
C. 真菌及其毒素的污染
D. 仓储害虫
E. 有毒种子
正确答案 ：ABCDE
解析：粮豆的主要卫生问题包括：真菌及其毒素的污染，农药残留，有机和无机有害化学物质的污染，仓储害虫，其他问题包括无机夹杂物、有毒种子的污染以及粮豆掺伪等。
[多选题]属于脉率较快的脉有（ ）
A. 促脉
B. 代脉
C. 数脉
D. 濡脉
E. 结脉
正确答案 ：AC
[多选题]慢性肝病的营养治疗目的是( )。
A. 减轻肝脏负担
B. 促进肝组织和肝细胞的修复
C. 以上全对
D. 预防肝性脑病的发生
E. 纠正营养不良
正确答案 ：ABCDE
[多选题]引起食物中毒的食品有（ ）
A. 本身含有有毒物质，而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品
B. 被致病菌和（或）毒素污染的食品
C. 被有毒化学品污染的食品
D. 由于贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质的食品
E. 外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质
正确答案 ：ABCDE
解析：引起食物中毒的食品包括所列各种食物。
[多选题]下列属于感染型食物中毒的有（ ）
A. 金黄色葡萄球菌食物中毒
B. 李斯特菌食物中毒
C. 志贺菌食物中毒
D. 肉毒梭菌食物中毒
E. 沙门菌食物中毒
正确答案 ：BCE
解析：沙门菌、李斯特菌、志贺菌引起的食物中毒是由于摄入大量活菌而引起的感染型食物中毒，金黄色葡萄球菌食物中毒是由于葡萄球菌肠毒素引起的毒素型食物中毒，肉毒梭菌引起的食物中毒是由于肉毒毒素引起的神经系统障碍。
