【导言】考试宝典发布副高高级职称考试宝典营养与食品卫生学卫生高级职模拟考试试题免费下载(AB9)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]低蛋白膳食中，每日蛋白质的摄入量应控制在（ ）
A. 10～20g
B. 10～30g
C. 30～50g
D. 20～30g
E. 20～40g
2. [多选题]能引起化学性食物中毒的因素有( )。
A. 氯丙醇
B. 真菌
C. 农药
D. 河豚鱼毒素
E. 抗生素
3. [单选题]肾在五行属水，与其相表里的是（ ）
A. 胃
B. 膀胱
C. 胆
D. 耳
E. 小肠
4. [单选题]某年女性简略寿命表0岁组的期望寿命为68.7岁，则1岁组的期望寿命是
A. 大于68.7
B. 不一定
C. 等于68.7
D. 大于等于68.7
E. 小于68.7
5. [单选题]两地某病发病率比较时(该病的发病率同时受年龄和性别的影响)
A. 要考虑该病如何治疗
B. 要考虑年龄构成的影响，不必考虑性别构成的影响
C. 要同时考虑年龄、性别构成的影响
D. 不必考虑年龄、性别构成的影响
E. 要考虑性别构成的影响，不必考虑年龄构成的影响
6. [单选题]每次诊脉的时间应不少于（ ）
A. 2～3分钟
B. 1分钟
C. 半分钟
D. 3～5分钟
E. 5分钟
7. [单选题]以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法错误 的是
A. 内源性氮的丢失首先表现在骨骼肌的蛋白质耗 竭
B. 总体蛋白质更新率下降
C. 肌肉蛋白质合成率下降
D. 肌肉蛋白质持续性分解
E. 肝内蛋白质合成率增加
8. [多选题]食品腐败变质的鉴定指标包括（ ）
A. 放射性指标
B. 微生物指标
C. 物理指标
D. 化学指标
E. 感官指标
9. [单选题]( )中钙含量高，并具有较高的生物利用率，为膳食中最好的天然钙来源。
A. 谷物
B. 发酵乳
C. 蔬菜
D. 畜禽肉
10. [单选题]正态分布有两个参数μ与σ，曲线形状越扁平，意味着
A. μ与σ越接近
B. σ越大
C. σ越小
D. μ越大
E. μ越小
