【导言】考试宝典发布营养与食品卫生副高在线题库模拟练习(AC4)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]与健康较为密切的人口结构是
A. 职业和文化
B. 年龄和职业
C. 年龄和性别
D. 文化和婚姻
E. 性别和婚姻
2. [单选题]存在于视网膜黄斑中的主要色素是（ ）
A. 叶黄素
B. β-胡萝卜素
C. α-胡萝卜素
D. 玉米黄素
E. 番茄红素
3. [单选题]几种动物静脉注射的注射量范围(ml)是
A. 以上都是
B. 家兔3.0～10
C. 大鼠1.0～2.0
D. 豚鼠1.0～5.0
E. 小鼠0.2～0.5
4. [单选题]不易引起过敏的食物是
A. 有特殊刺激性的食物
B. 富含蛋白质的食物
C. 富含矿物质的食物
D. 一些外来而不常吃到的食品
E. 某些生食的食物
5. [单选题]合成血红素的反应在胞液中进行的是（ ）
A. 原卟啉原Ⅲ的合成
B. 血红素的生成
C. 原卟啉原的生成
D. ALA的合成
E. 原卟啉Ⅸ的生成
