卫生职称(副高)考试宝典临床营养副高医学职称冲刺密卷单选题答案(Z8)

1. [单选题]属于副溶血性弧菌食物中毒特点的是

A. 引起腹部阵发性疼痛
B. 我国内陆地区较常见的食物中毒
C. 好发食物为畜产品
D. 引起毒素型食物中毒
E. 好发季节为冬春季

2. [单选题]按能量计算，我国成人蛋白质推荐摄入占膳食总能量的

A. 15%～18%
B. 18%～20%
C. 8%～10%
D. 10%～12%
E. 20%～22%

3. [单选题]女性，40岁，因胃溃疡急性出血住院治疗，给予止血、药物治疗，禁食2d后，出血停止，疼痛症状减轻，此时可给该患者选用

A. 半流质饮食
B. 普食
C. 厚流质饮食
D. 清流质饮食
E. 低蛋白、低脂肪饮食

1.正确答案 ：A

解析：副溶血性弧菌食物中毒是我国沿海地区较常见的食物中毒，好发季节为夏秋季，引起感染型食物中毒，好发食物为海产品，可引起腹部阵发性疼痛。

2.正确答案 ：D

3.正确答案 ：C

解析：厚流质：此类流质，可用淀粉类食品如菱粉、藕粉、糯米粉、面粉制成糊状，加在各种流质中煮熟，以增加流质的厚度，可产生饱腹感，并能提高糖分与热量的摄入。如芝麻糊、肉末菜泥羹、蛋花羹、肝泥羹、花生酪、奶酪、赤豆羹、奶糕蛋花、麦片糊。

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