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1. [单选题]某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降，他可能是由于缺乏( )。
A. 纤维素
B. 水
C. 维生素
D. 无机盐
E. 能量
2. [单选题]引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。
A. 甲醇
B. 乙醇
C. 琥珀酸
D. 酒石酸
E. 超重
3. [单选题]孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。
A. 钙
B. 叶酸
C. 碘
D. 硒
E. 铁
4. [单选题]慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。
A. 辣椒
B. 新鲜蔬菜、豆制品
C. 适量饮酒
D. 花椒、桂皮
E. 姜、葱
5. [单选题]大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。
A. 淘洗所用器皿
B. 用水量
C. 浸泡的时间
D. 用水温度
E. 淘洗的次数
6. [单选题]可以在体内转变成维生素A的是
A. 辣椒红素
B. 玉米黄素
C. 隐黄素
D. 番茄红素
E. 叶黄素
7. [单选题]农药污染食品的主要途径有( )。
A. 以上都是
B. 农药喷洒对农作物的直接污染
C. 农作物从污染的环境中吸收农药
D. 生物富集作用
E. 运输和贮存中混放
8. [单选题]孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加，妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。
A. 3～5g
B. 0.6～1g
C. 10g
D. 1.0～3g
E. 6～8g
9. [单选题]人体身体组织消耗的能量占基础代谢的
A. 30%～40%
B. 40%～50%
C. 60%～70%
D. 50%～60%
E. 70%～80%
10. [单选题]含维生素A丰富的食物有( )。
A. 动物内脏
B. 鱼
C. 蔬菜
D. 粮谷
E. 瘦肉
