【导言】考试宝典发布营养与食品卫生(副高)真题解析(Y9)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]在糖尿病的诊断中，空腹血浆葡萄糖水平应大于等于（ ）
A. 11.0mmol/L
B. 7.0mmol/L
C. 10.mmol/L
D. 9.0mmol/L
E. 8.0mmol/L
2. [单选题]小分子物质经肠黏膜细胞进入小肠绒毛的毛细血管和淋巴管的过程，称为（ ）
A. 营养素分解
B. 营养素同化
C. 营养素吸收
D. 营养素消化
E. 营养素排泄
3. [单选题]对锌的吸收有促进作用的膳食成分是
A. 铁
B. 大豆蛋白
C. 膳食纤维
D. 草酸盐
E. 动物食品中的蛋白质
