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蔬菜、水果常用的保藏方法有( )

来源: 考试宝典    发布:2019-09-27  [手机版]    

导言】考试宝典发布"蔬菜、水果常用的保藏方法有( )"考试试题下载及答案,更多营养与食品卫生(正高)主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(正高)频道。

[多选题]蔬菜、水果常用的保藏方法有( )

A. 辐照保藏法
B. 干燥贮藏
C. 低温贮藏
D. 保鲜剂贮藏
E. 气调贮藏法


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[单选题]瘀血腰痛,治宜选用( )

A. 膈下逐瘀汤
B. 身痛逐瘀汤
C. 补中益气汤
D. 少腹逐瘀汤
E. 血府逐瘀汤

正确答案 :B


[多选题]可以用于食品的天然色素有( )

A. 藤黄
B. 虫胶红
C. 甜菜红
D. 焦糖色
E. 红曲米

正确答案 :BCDE

解析:本题的考点:①我国允许使用的天然色素;②天然色素虽然多数比较安全,但个别的也具有毒性,如藤黄有剧毒不能用于食品。


[单选题]脏腑原气经过和留止的部位是( )

A. 募穴
B. 郄穴
C. 原穴
D. 腧穴
E. 八会穴

正确答案 :C


[多选题]下列属于蜡样芽孢杆菌特点的是

A. 革兰氏阳性菌
B. 引起食物中毒主要以海产品为主
C. 有明显的季节性
D. 腹泻毒素耐热
E. 产生的肠毒素包括腹泻毒素和呕吐毒素

正确答案 :ACE


[多选题]属于足厥阴肝经循行的部位有( )

A. 两胁
B. 阴器
C. 少腹
D. 两乳
E. 巅顶

正确答案 :ABCDE


[单选题]《血证论》指出,为水之上源的是( )

A. 肾
B. 心
C. 脾
D. 肝
E. 肺

正确答案 :E


[单选题]十二经脉中,沿着喉咙,夹于舌根部的是( )

A. 手太阴肺经
B. 足厥阴肝经
C. 足少阴肾经
D. 足太阴脾经
E. 足阳明胃经

正确答案 :C


[多选题]帕金森综合征的营养治疗应注意( )。

A. 适量增加糖类
B. 避免刺激性调味品的食物
C. 限制蛋白质摄入量
D. 增加叶酸多的食物
E. 适量增加矿物质

正确答案 :ABCDE


[单选题]下面选项中,胁痛和胃痛的区别是( )

A. 刺痛
B. 胀痛
C. 疾病部位不同
D. 口干
E. 隐痛

正确答案 :C



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