【导言】考试宝典发布卫生职称正高考试宝典理化检验技术(正高)考试历年真题试卷(AH0)，更多理化检验技术_正高的历年真题请访问考试宝典卫生高级职称考试(正高)频道。
1. [多选题]减压干燥法主要适用于测定哪些食品中的水分含量
A. 高温易氧化分解
B. 含水较少
C. 挥发慢
D. 挥发快
E. 含水多
2. [多选题]与传统的电泳相比，毛细管电泳主要的特点不包括
A. 不可自动化
B. 可以自动化
C. 快速，分离时间在1h以内，通常不超过30s
D. 微量，样品用量仅为纳升至微升
E. 高效，柱效一般为每米几十万理论板数，高者可达每米100万以上
