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[单选题]在分析食物中毒的可疑食物时，最常用的指标是
A. 总发病率
B. 二代发病率
C. 患病率
D. 病死率
E. 吃不同食物的罹患率
[单选题]n-3脂肪酸与n-6脂肪酸的适宜摄入比例为
A. 1∶1
B. 1∶2～3
C. 1∶4～6
D. 1∶7～8
E. 1∶10～12
正确答案 ：C
[单选题]大豆加工成豆浆后，蛋白质的消化率可提高到
A. 60%
B. 75%
C. 80%
D. 85%
E. 100%
正确答案 ：D
