【导言】考试宝典发布初级卫生专业资格考试宝典营养(士)初级模拟考试练习题(X1)，更多营养(士)初级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]有关母乳喂养，错误的说法是
A. 乳糖是母乳中最主要的糖分
B. 蛋白质含量高，含白蛋白多
C. 钙、磷比例适当，故钙的吸收利用率高
D. 具有提高免疫力的多种因子
E. 营养丰富，是婴儿最合适的食物
2. [单选题]孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加，妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。
A. 6～8g
B. 1.0～3g
C. 3～5g
D. 10g
E. 0.6～1g
3. [单选题]“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。
A. 开放型问题
B. 倾向型问题
C. 封闭型问题
D. 试探型问题
E. 索究型问题
4. [单选题]限制氨基酸的存在，使机体( )。
A. 蛋白质分解代谢受到限制
B. 机体氮平衡受到限制
C. 蛋白质的吸收受到限制
D. 合成组织蛋白质受到限制
E. 蛋白质提供热能受到限制
5. [单选题]为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择为( )。
A. 蔬菜水果类
B. 奶制品
C. 大豆及其制品
D. 谷薯类
E. 牛、羊、猪肉类
6. [单选题]对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。
A. 自我交流
B. 单向交流
C. 双向交流
D. 参与交流
E. 大众交流
7. [单选题]铁的丰富来源为
A. 蛋黄
B. 动物血
C. 瘦肉
D. 牛奶
E. 红糖
8. [单选题]使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者，不宜选含酪胺高的食物是( )。
A. 黄花鱼、黄瓜
B. 鸡肉、土豆
C. 扁豆、蘑菇、腌肉
D. 里脊肉、番茄
E. 卷心菜、洋葱
9. [单选题]中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定，育龄妇女钙的适宜摄人量为( )。
A. 1000mg/d
B. 1200mg/d
C. 1500mg/d
D. 1800mg/d
E. 800mg/d
10. [单选题]干扰铜吸收的膳食成分不包括
A. 维生素C
B. 钼
C. 钙
D. 蔗糖和果糖
E. 铁
