25配制尿毒症治疗膳食时，优先选用以下哪组食物

[单选题]25配制尿毒症治疗膳食时，优先选用以下哪组食物

A. 大米、玉米粉
B. 猪肝、莴笋
C. 麦淀粉、青菜
D. 咸鸭蛋、土豆
E. 香肠、黄瓜

正确答案 ：C

解析：配制尿毒症治疗膳食时，优先选用麦淀粉、青菜。

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[单选题]外科病人接受肠外营养治疗时，补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为(　　)。

A. 1:150
B. 1:50
C. 1:100
D. 1:300
E. 1:10

正确答案 ：A

解析：外科病人接受肠外营养治疗时，补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为1:150。

[单选题]对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复，有显著促进作用的营养素是(　　)。

A. 维生素D
B. 维生素B
C. 维生素A
D. 维生素C
E. 维生素K

正确答案 ：D

[单选题]下列哪项不属于肠内营养并发症(　　)。

A. 腹痛、腹泻
B. 水代谢异常
C. 高血糖
D. 感染性休克
E. 吸入性肺炎

正确答案 ：D

解析：B、E两项是肠内营养代谢性并发症；C项是肠内营养感染性并发症；A项是肠内营养胃肠道并发症；只有D项是实施肠外营养时静脉导管引起的感染性并发症。

[单选题]胃切除后的患者饮用饮料的时间应在(　　)。

A. 餐前后10分钟
B. 餐前后1小时
C. 餐前15分钟
D. 餐后15分钟
E. 餐前后30分钟

正确答案 ：E

解析：胃切除术后，患者的胃容积减少。为使食物在胃内停留时间延长，在进餐前30分钟喝饮料，尽量使胃内排空；而进餐时只吃较干食物，不喝水，可以在进餐后30分钟喝饮料，从而避免食物被快速冲入小肠，并能缓慢通过小肠，并促进食物的进一步吸收。

[单选题]目前评价营养状况最常用的方法之一，WHO和我国都有划分标准的是

A. 理想体重
B. 上臂围和上臂肌围
C. 年龄别体重、年龄别身高和身高别体重
D. 体质指数
E. 皮褶厚度

正确答案 ：D

解析：体质指数(BMI)是目前评价营养状况最常用的方法之一，WHO建议BMI<18.5为消瘦，18.5～24.9为正常，25～27.9为超重，≥30为肥胖。我国成人BMI标准是18.5～23.9为正常.24.0～27.9为超重，≥28.0为肥胖。年龄别体重、年龄别身高和身高别体重主要应用于儿童生长发育与营养状况。其中年龄别体重主要是用于婴幼儿，年龄别身高反映长期营养状况，身高别体重反映近期营养状况。理想体重应用于成人，一般用来衡量尺测体重是否在适宜范围。皮褶厚度一般不单独作为肥胖标准，通常与身高标准体重结合起来判定。

[单选题]心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。

A. 富含维生素B
B. 富含维生素A
C. 富含维生素C
D. 富含维生素E
E. 富含维生素K

正确答案 ：E

解析：维生素K具有抗凝作用，而换瓣手术后需要进行抗凝治疗，因此不能食用富含维生素K的食物。

[单选题]牛奶中含量相对较少的矿物质是

A. 钙
B. 磷
C. 钠
D. 铁
E. 钾

正确答案 ：D

解析：乳中矿物质含量丰富，牛乳中含钙104mg/100ml，且吸收率高，是钙的良好来源，乳中铁含量很低，因此奶类及其制品又被称为"贫铁性食品"。

[单选题]关于泛酸的说法不正确的是(　　)。

A. 泛酸的主要商品形式是泛酸钙
B. 泛酸在自然界仅存在于动物细胞中
C. 泛酸最丰富的来源是金枪鱼或鳝鱼的鱼子酱
D. 泛酸的主要生理活性形式是辅酶A和酰基载体蛋白
E. 泛酸缺乏导致代谢受损，导致很多动物生长迟缓和食物利用率下降

正确答案 ：B

解析：泛酸在自然界有广泛的食物来源，存在于所有动物和植物细胞中。

[单选题]食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择

A. 经口清流食
B. 经口软食
C. 经胃造瘘或空肠造瘘推注要素饮食
D. 经口半流食
E. 周围静脉营养

正确答案 ：C

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