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[单选题]玉米提高了下列哪种氨基酸的含量
A. 亮氨酸
B. 色氨酸
C. 赖氨酸
D. 组氨酸
E. 精氨酸
[单选题]反映机体锰的营养状况的指标是
A. 发锰含量
B. 以上全不是
C. 血锰浓度
D. 以上全是
E. 尿锰浓度
正确答案 ：B
解析：目前尚无可靠的生物学指标来反映机体锰的营养状况的指标，MRI可用于检出锰中毒患者。
[单选题]急性支气管哮喘病人应注意限制摄入的食物是
A. 水果类
B. 鱼虾类
C. 蔬菜类
D. 淀粉类
E. 肉类
正确答案 ：B
[单选题]慢性胰腺炎患者膳食
A. 含脂肪多的食物
B. 少量饮酒
C. 少量多餐
D. 化学性和机械性刺激的食物
E. 油炸食品
正确答案 ：C
解析：考查慢性胰腺炎食物选择和禁忌。
[单选题]莱菔子的功效是（ ）
A. 消食化积、活血祛瘀
B. 消食和中、化痰除痞
C. 消食导滞、疏肝下气
D. 行气导滞、涩精止遗
E. 消食化积、降气化痰
正确答案 ：E
[多选题]经络学说的产生与下列医疗实践关系最密切的是（ ）
A. 针灸
B. 推拿
C. 敷药
D. 熨法
E. 气功
正确答案 ：ABE
[单选题]胆囊切除术后，恢复自然膳食初期饮食能量来源应以什么为主（ ）。
A. 葡萄糖
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 淀粉和糖类
E. 氨基酸
正确答案 ：D
解析：胆囊切除术后，恢复自然膳食初期饮食能量来源应以淀粉和糖类为主。
[单选题]肝性脑病患者开始增加动物蛋白时
A. 选择产氨较多的蛋白质
B. 应增加含氮多的动物蛋白
C. 动物性蛋白中牛奶含氮最少
D. 动物性蛋白中鸡肉含氮最少
E. 不宜供给含植物蛋白质的食品
正确答案 ：C
解析：开始增加动物蛋白时，增加含氮少的牛奶，其次是鸡类，畜类产氨最多。
[单选题]脚气病是因为缺乏
A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 生育酚
D. 钴胺素
E. 抗坏血酸
正确答案 ：A
[单选题]原发性骨质疏松症的患者除需要合理补充钙外，还需摄入充足的（ ）。
A. 锌、铜、氟
B. 铅、砷、镉
C. 钠、钾、镁
D. 铁、铬、硒
E. 磷、硫、氯
正确答案 ：A
解析：补钙同时，补微量元素锌和铜比单纯补钙效果要好。氟对骨骼和牙齿形成有重要作用。
