以下哪一项不是营养支持的目的( )。

[单选题]以下哪一项不是营养支持的目的( )。

A. 维持机体的组成以及生理功能
B. 帮助患者安全度过治疗阶段
C. 减少或避免由于治疗引起的不良反应
D. 维持患者良好的生活质量
E. 达到治愈肿瘤的目的

正确答案 ：E

解析：营养支持的目的是预防和纠正患者在疾病和治疗中可能出现的或已经出现的营养不良，因此营养支持不能达到治愈肿瘤的目的。

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[单选题]N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是

A. 肾
B. 口腔
C. 胃
D. 肠
E. 肝

正确答案 ：C

解析：N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是胃。

[单选题]下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒(　　)。

A. 鹿花蕈
B. 黑伞蕈
C. 褐鳞小伞蕈
D. 裸盖菇
E. 毒伞属蕈

正确答案 ：A

解析：溶血型毒蕈中毒主要由鹿花蕈引起，其有毒成分为鹿花毒素。临床表现除胃肠道症状外，还可以出现黄疸、血尿、肝脾肿大。

[单选题]医院营养厨房物资保管的分类方法是(　　)。

A. 谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类；干货类；蔬菜类；配方营养素类
B. 谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类；干货类；蔬菜类；配方营养素类；日用品库内物品
C. 谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类及干货类
D. 谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类
E. 谷类、豆类；荤食品类

正确答案 ：B

[单选题]下列哪种矿物质有利于恢复肝功能(　　)。

A. 硒
B. 碘
C. 铅
D. 汞
E. 钠

正确答案 ：A

解析：硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，参与集体氧化自由基的清除，锌作辅酶参与体内重要的生命活动，因此肝炎患者应注意补充硒、锌。

[单选题]慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型(　　)。

A. 高脂肪软食
B. 普食
C. 软食
D. 清流质饮食
E. 低蛋白软食

正确答案 ：D

解析：慢性食管炎急性期应减少食物刺激，故选择清流质饮食。

[单选题]下列哪项是肥胖者伴有降低的指标(　　)。

A. 血糖
B. 血胆固醇
C. 糖耐量
D. 血甘油三酯
E. 血游离脂肪酸

正确答案 ：C

解析：肥胖者常有糖代谢障碍，糖耐量降低，血糖增高，血总脂、胆固醇、甘油三酯及游离脂肪酸均增高。

[单选题]胃肠内营养支持不适用于下列哪种情况(　　)。

A. 急性肠梗阻的患者
B. 因手术而无法经口腔正常进食的患者
C. 昏迷的患者
D. 严重烧伤的患者
E. 吞咽困难的患者

正确答案 ：A

[单选题]与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是(　　)。

A. 降压药
B. 新霉素
C. 苯巴比妥
D. 乙醇
E. 四环素

正确答案 ：E

解析：黄斑牙顾名思义，是由于牙面上有黄色斑块样改变而被命名，医学上称做斑釉牙或氟斑牙，在牙釉质表面形成白色横线，由于受外界影响，可呈黄褐色改变，严重者呈黑色斑块状改变，影响面容美观。黄斑牙的病因比较明确，一般认为在牙齿发育期间，饮用了含有过量氟的饮水，引起牙釉质发育不全。这是地方性疾病。四环素可使儿童牙釉质损伤，形成黄斑牙，甚至影响骨骼发育。

[单选题]预防杂环胺类化合物污染的措施包括(　　)。

A. 增加脂肪摄入量
B. 增加蛋白质摄入量
C. 增加糖类摄入量
D. 增加蔬菜水果摄入量
E. 增加不饱和脂肪酸的摄入量

正确答案 ：D

解析：杂环胺类化合物污染防治措施包括：①改变不良烹调方式和饮食习惯。②增加蔬菜水果的摄入量。膳食纤维有吸附杂环胺并降低其活性的作用，蔬菜、水果中的某些成分有抑制杂环胺的致突变性和致癌性的作用。③灭活处理。④加强监测。

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