营养(师)初级卫生资格历年考试真题(AB0)

1. [单选题]含维生素A丰富的食物有(　　)。

A. 蔬菜
B. 动物内脏
C. 鱼
D. 瘦肉
E. 粮谷

2. [单选题]Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起(　　)。

A. 糖类
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 脂溶性维生素
E. B族维生素

1.正确答案 ：B

解析：维生素A在动物性食物中含量丰富，最好的来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、全奶、蛋黄等。

2.正确答案 ：A

解析：Ⅳ型高脂血症大多由遗传或饮食不当所致，尤其是能量和糖类摄入过多。

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