卫生资格初级考试宝典营养(士)医学(初级)专项训练题库(Z3)

1. [单选题]农药污染食品的主要途径有( )。

A. 农药喷洒对农作物的直接污染
B. 生物富集作用
C. 以上都是
D. 运输和贮存中混放
E. 农作物从污染的环境中吸收农药

2. [单选题]关于居民膳食营养素参考摄入量，正确的说法是(　　)。

A. 每日营养素摄入量大于RNI，即使小于UL，也会对人体产生危害
B. 一般而言，AI＞RNI
C. RNI是作为个体每日摄入某营养素的目标值
D. RNI是指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量
E. RNI是以EAR为基础制定的，RNI=1.5EAR

3. [单选题]妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是

A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 糖类
D. 维生素
E. 矿物质

4. [单选题]婴儿哮喘营养治疗，除外

A. 防止蛋白质的摄入
B. 避免刺激性食物
C. 补充各种营养素
D. 婴儿慎用牛奶
E. 排除引起过敏反应的食品

5. [单选题]干扰铜吸收的膳食成分不包括

A. 蔗糖和果糖
B. 铁
C. 维生素C
D. 钙
E. 钼

1.正确答案 ：C

2.正确答案 ：C

3.正确答案 ：A

解析：妊高症孕妇饮食上应调整脂肪摄入量，少吃动物性脂肪，以植物性油脂代之。

4.正确答案 ：A

解析：初生婴儿的肠道免疫系统尚未成熟，容易对外来蛋白产生过敏反应，而其中的主要致敏物质是牛奶中的β-乳球蛋白。母乳中含有sIgA，能增强呼吸道抵抗力，所以提倡母乳喂养或使用游离氨基酸营养粉喂养。

5.正确答案 ：D

解析：膳食中锌、铁、钼、维生素C、蔗糖及果糖含量较高时可干扰铜吸收。

查看答案 登录查看本科目所有考试题

本文链接：https://www.51kaos.com/show/r7xp3n.html