【导言】考试宝典发布副高医学高级职称考试宝典营养与食品卫生学卫生高级职模拟考试试题(Y0)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]医师执业变更下列注册事项的，应当到准予注册的卫生行政部门依法办理变更注册手续（ ）
A. 执业地点、执业类别、执业范围、医疗机构
B. 执业地点、执业类别、执业范围、服务单位
C. 执业地点、执业类别、执业范围、服务单位、专业类别
D. 执业地点、执业类别、执业范围等
E. 执业地点、执业类别
2. [单选题]由于交通不便，农村居民的食盐主要是购买流动盐贩的非碘盐。为此，在农村社区碘缺乏病控制项目中，为促进居民食用碘盐，核心策略应该是
A. 加大力度打击流动盐贩
B. 增加村民碘缺乏病危害有关知识
C. 提高碘盐质量
D. 针对购买流动私盐造成碘缺乏病的情况开展工作
E. 增加碘盐销售网点
3. [单选题]肾小管中排出的氨主要来自（ ）
A. 嘌呤核苷酸循环
B. 血中游离氨
C. 联合脱氨基作用
D. 谷氨酰胺分解
E. 氨基酸氧化脱氨
4. [单选题]癞皮病多发季节是( )。
A. 春末夏初
B. 秋末冬初
C. 冬季
D. 秋季
5. [单选题]下列试验中，何种试验可观察巨噬细胞功能
A. 吞噬功能检测
B. 琼脂单向扩散法
C. 同位素掺入法
D. MTT比色法
E. 空斑形成细胞法
6. [多选题]超临界萃取方法的特点是( )。
A. 应用的流体既不是气体，也不是液体
B. 适于茶酚萃取
C. 使物料脱色脱臭
D. 适于植物油脂萃取
E. 萃取过程简单
7. [单选题]有关危险度评定不正确的是
A. 具有可预测性
B. 用动物毒性资料向人的危险性外推时多应用适当的数学模型
C. 最初用于放射线及致癌物的评定，现已用于其他化学物的评定
D. 确定最大耐受剂量是评定的关键
E. 属定量评定
8. [单选题]及时反馈是促使传播进行下去的
A. 关键要素
B. 突出条件
C. 显著要素
D. 充分条件
E. 重要条件
9. [多选题]亚硝酸盐引起的食物中毒( )。
A. 潜伏期较长
B. 可出现全身组织缺氧表现
C. 皮肤可出现青紫症状
D. 没有特效的治疗药物
E. 属化学性食物中毒
10. [单选题]利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是
A. 葡萄糖
B. 大豆低聚糖
C. 果糖
D. 乳糖
E. 半乳糖
