【导言】考试宝典发布医学副高职称考试宝典营养与食品卫生医学职称副高专业考试试题(M1)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]下列指标是属于卫生服务需求的是
A. 2周患病率
B. 残疾率
C. 两周就诊率
D. 每万人口医生数
E. 每千人口因病卧床天数
2. [多选题]低温环境中，心血管系统的变化包括（ ）
A. 外周血管阻力增大
B. 血液黏稠度增加
C. 心排出量增多
D. 血压上升，心率加快
E. 皮肤血管扩张
3. [单选题]下列化学物质中不属于外来化合物的是
A. 农药
B. 药品
C. 食品
D. 微量元素
E. 生物毒素
4. [单选题]常用的问题答案格式有
A. 填空式、二项选择式、多项选择式、图表式
B. 填空式、多项选择式
C. 二项选择式、多项选择式
D. 多项选择式、图表式
E. 填空式、图表式
5. [多选题]膳食纤维可影响下列哪些营养素的吸收和利用
A. 锌
B. 铜
C. 钙
D. 碘
E. 铁
6. [单选题]我国成人膳食铬的适宜摄入量(AI)为
A. 50mg/d
B. 100mg/d
C. 150mg/d
D. 50μg/d
E. 100μg/d
7. [多选题]评价食品卫生质量的细菌污染指标为（ ）
A. 细菌菌相
B. 菌落总数
C. 细菌种类
D. 优势菌
E. 大肠菌群
8. [单选题]某地在全民健身项目启动会上，请社会各界领导、知名人士参与马拉松活动，这在社会动员的作用被称为
A. 时尚先驱
B. 领导潮流
C. 意见领袖
D. 新闻发言
E. 时尚倡导
9. [单选题]某街道6000户约2万人口，欲抽取其中1/10人口进行乙型肝炎病毒感染状况调查，随机确定第一户开始后，每隔10户抽取1户，抽到的户全家人都进行调查，该抽样方法是
A. 单纯随机抽样
B. 分层抽样
C. 系统抽样
D. 整群抽样
E. 方便抽样
10. [单选题]为了减少高血压对社区一般人群和高危人群健康的影响，某社区计划开展一项高血压的健康教育活动，下列不适于本次活动的教育内容是
A. 遵医服药
B. 膳食限盐
C. 控制体重
D. 应激处理训练
E. 定期测量血压
