下列试验中，何种试验可观察巨噬细胞功能

[单选题]下列试验中，何种试验可观察巨噬细胞功能

A. MTT比色法
B. 空斑形成细胞法
C. 吞噬功能检测
D. 琼脂单向扩散法
E. 同位素掺入法

正确答案 ：C

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[单选题]实施监测的方法包括

A. 记录与报告
B. 审计
C. 现场考察
D. 定量与定性调查
E. 以上均正确

正确答案 ：E

[单选题]下列癌症中，东方膳食模式罹患癌症发病率最高的是（ ）

A. 乳腺癌
B. 胃癌
C. 胰腺癌
D. 前列腺癌
E. 结肠癌

正确答案 ：B

解析：东方膳食模式以谷类食物为主，罹患癌症以消化道的胃癌、食管癌发生率为高，乳腺癌、前列腺癌发生率低。

[单选题]急性肾功能衰竭患者可用的食物？( )

A. 火腿
B. 韭菜
C. “三高三低”
D. 猪肾

正确答案 ：C

[单选题]以下关于恶性肿瘤的营养支持说法错误的是

A. 对恶性肿瘤患者应补充适宜能量
B. 可适当提高蛋白质的摄入量，但应注意动物性 蛋白质与植物性蛋白质间的适当比例
C. 应提高碳水化合物的供给量
D. 应控制脂肪的摄入量，以不超过总能量的30％ 为宜
E. 应增加膳食纤维的摄入

正确答案 ：C

解析：肿瘤的快速生长主要依赖碳水化合物释放的 能量，因此对于恶性肿瘤患者进行营养支持时都 应控制碳水化合物的供给量。

[单选题]目前外科患者中最常见、最严重的营养问题是

A. PAE
B. PEM
C. PLM
D. PEL
E. PAL

正确答案 ：B

解析：PEM(protein energy malnu-trition)为蛋 白质-能量营养不良症，其余均为错误拼法。

[多选题]蛋与蛋制品的主要卫生问题是( )。

A. 农药和抗生素残留
B. 沙门菌污染
C. 腐败变质
D. 有害金属污染
E. 亚硝酸盐

正确答案 ：ABCD

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