【导言】考试宝典发布临床营养医学副高考试试题(S8)，更多临床营养(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]在血液中，抗坏血酸浓度最高的为（ ）。
A. 白细胞和血小板
B. 红细胞
C. 白细胞
D. 血小板
E. 血浆
2. [单选题]治疗中消应选用的处方是（ ）
A. 消渴方
B. 玉女煎
C. 沙参麦冬饮
D. 六味地黄丸
E. 肾气丸
3. [单选题]糖类的吸收形式是（ ）。
A. 淀粉
B. 多糖
C. 寡糖
D. 糊精
E. 单糖
4. [单选题]青少年期体重增加约30kg，其物质基础是
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 糖类
D. 矿物质
E. 维生素
5. [多选题]能治皮肤瘾疹、瘙痒的穴位有（ ）
A. 风市
B. 百虫窝
C. 鹤顶
D. 血海
E. 八风
6. [多选题]引起感冒的常见病因是（ ）
A. 寒邪
B. 暑邪
C. 风邪
D. 脾胃虚弱
E. 时行病毒
7. [单选题]尿酸易沉积的组织器官为
A. 肝脏
B. 关节
C. 心脏
D. 眼
E. 肺
8. [单选题]影响农作物农药残留的因素有
A. 农作物的品种
B. 施药到收获的时间间隔
C. 环境、气象条件
D. 农药品种
E. 以上都是
9. [单选题]能促进非血红素铁吸收的有
A. 植酸
B. 鱼肉
C. 磷酸盐
D. 抗酸药
E. 多酚类
10. [单选题]高能量高蛋白膳食中能量至少应大于
A. 6276.00kJ（1500kcal）
B. 8368.00kJ（2000kcal）
C. 10460.00kJ（2500kcal）
D. 12552.00kJ（23000kcal）
E. 14644.00kJ（3500kcal）
11. [单选题]营养强化中所添加的营养素称为强化剂，下列不属于强化剂的是
A. 氨基酸
B. 维生素
C. 矿物质
D. 某些天然食品及其制品
E. 植物化学物
12. [单选题]对汞中毒具有防护作用的无机盐是
A. 钙
B. 铁
C. 硒
D. 镁
E. 钾
13. [单选题]GIKC合剂是指
A. 10％葡萄糖溶液、胰岛素、15％氯化钾溶液、维生素C
B. 15％葡萄糖溶液、胰岛素、15％氯化钾溶液、维生素C
C. 15％葡萄糖溶液、胰岛素、10％氯化钾溶液、维生素C
D. 10％葡萄糖溶液、胰岛素、10％氯化钾溶液、维生素C
E. 10％葡萄糖溶液、胰岛素、25％氯化钾溶液、维生素C
14. [单选题]高温环境对蛋白质需要量有影响，下列选项不正确的是
A. 蛋白质分解代谢加速
B. 高温环境易引起食欲下降，因此蛋白质的需要量有所降低
C. 容易出现负氮平衡
D. 高温引起蛋白质需要量增加
E. 高温环境下，蛋白质的需要量有所增加，但增加量并不大
15. [单选题]人体在休息状态下60%的能量来源于
A. 体内碳水化合物
B. 肝糖原
C. 体内脂肪
D. 体内蛋白质
E. 肌糖原
16. [单选题]在视网膜感光体中，多不饱和脂肪酸含量丰富的是（ ）。
A. 十八碳二烯酸
B. 十八碳三烯酸
C. 二十碳五烯酸
D. 二十二碳五烯酸
E. 二十二碳六烯酸
17. [单选题]治疗核黄素和维生素A缺乏应选择的主要食物是
A. 米面、杂粮
B. 鸡蛋、猪肝、瘦肉
C. 蔬菜水果
D. 牛奶、大豆
E. 鸡肉、牛肉
18. [单选题]引起臭米面食物中毒的致病菌是
A. 黄曲霉菌
B. 致病性大肠杆菌
C. 镰刀菌
D. 椰毒假单胞菌
E. 肉毒梭菌
19. [单选题]以下不适于小儿心衰的食物有
A. 大米
B. 鸡蛋
C. 菠菜
D. 牛奶
E. 冬瓜
20. [多选题]优质蛋白应具备的条件有
A. 含氧量高
B. 消化率高
C. 生物价值高
D. 必要氨基酸种类齐全
E. 氨基酸评分高
