初级资格考试宝典营养(师)医学初级资格精选在线题库(X7)

1. [单选题]盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。

A. 20%以上
B. 5%～10%
C. 1%～3%
D. ＞10%
E. 3%～5%

2. [单选题]下列哪项不属于肠内营养并发症(　　)。

A. 感染性休克
B. 水代谢异常
C. 吸入性肺炎
D. 高血糖
E. 腹痛、腹泻

3. [单选题]“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧(　　)。

A. 封闭型问题
B. 倾向型问题
C. 开放型问题
D. 试探型问题
E. 索究型问题

4. [单选题]甲状腺功能亢进病人因消耗增多，各种营养素需求增高，蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g，其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜(　　)。

A. 优质蛋白质占全日总蛋白质的50％
B. 优质蛋白质占全日总蛋白质的50％以上
C. 优质蛋白质占全日总蛋白质的33％左右
D. 优质蛋白质占全日总蛋白质的60％
E. 优质蛋白质占全日总蛋白质的60％左右

5. [单选题]N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是

A. 肾
B. 胃
C. 肠
D. 肝
E. 口腔

1.正确答案 ：D

2.正确答案 ：A

解析：B、E两项是肠内营养代谢性并发症；C项是肠内营养感染性并发症；A项是肠内营养胃肠道并发症；只有D项是实施肠外营养时静脉导管引起的感染性并发症。

3.正确答案 ：E

解析：问话是通过提问获得真实、准确、可信的信息，以便进一步沟通。一个问题如何问很重要。提问的方式有封闭型问题、开放型问题、倾向型问题、试探型问题、索究型问题和复合型问题。其中索究型问题是针对已经获得的开放型、封闭型问题的回答，进一步用“为什么?”来向回答者追索究竟和原因的问题，如“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”。

4.正确答案 ：A

解析：甲亢病人因消耗增多，各种营养素需求增高，蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g，其中优质蛋白质占全日总蛋白质的50％。

5.正确答案 ：B

解析：N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是胃。

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