卫生专业技术资格(中级)考试宝典营养学技术中级真题答疑(V6)

1. [单选题]以下对食物热效应的解释，不正确的叙述是

A. 这种额外能量消耗，与摄食无关
B. 蛋白质的食物热效应最高
C. 因摄食而引起的能量额外消耗
D. 这种额外能量消耗，伴有体温升高
E. 过去称食物特殊动力作用

2. [单选题]女性，40岁，因卵巢癌收住入院，住院第3日患者饮食中含蛋白质40g，查尿尿素氮290mg，尿量1800ml，其他排出氮为3.5g，该病人的氮平衡为（ ）。

A. -2.3g
B. -3.8g
C. -7.5g
D. +1.2g
E. +2.9g

3. [单选题]公共营养密切结合生活实际，其研究对象是

A. 人类社会中某一限定区域内的某一特殊人群
B. 人类社会中某一限定区域内的某个个体
C. 人类社会中某一限定区域内的各种人群
D. 人类社会中某个个体
E. 人类社会中某一特殊人群

1.正确答案 ：A

解析：食物特殊动力作用现称食物热效应。人体在摄食过程中，由于要对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化，需要额外消耗能量，同时引起体温升高和散发热量，这种因摄食而引起的热能的额外消耗称食物的热效应。

2.正确答案 ：A

解析：该病人的氮平衡为-2.3g。

3.正确答案 ：C

解析：公共营养密切结合生活实际，是以人类社会中某一限定区域内各种人群作为总体，从宏观上研究解决其合理营养与膳食的有关理论、实践和方法学的一个边缘学科。它阐述的是人群或社区的营养问题，而不是个体营养问题。因此，其研究对象为人类社会中某一限定区域内各种人群。

查看答案 登录查看本科目所有考试题

本文链接：https://www.51kaos.com/show/rzk5o.html