【导言】考试宝典发布副高级卫生技术资格考试宝典2023营养与食品卫生副高医学职称历年考试真题及答案(H5)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的历年真题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [多选题]小肠的运动形式有( )。
A. 容受性舒张
B. 紧张性收缩
C. 节律性分节运动
D. 蠕动
E. 推进
2. [多选题]谷类的基本结构为( )。
A. 谷皮
B. 糊粉层
C. 胚乳
D. 胚
E. 胚芽
3. [多选题]中医学的认知和思维方法包括（ ）
A. 司外揣内
B. 注重整体研究
C. 援物比类
D. "有诸内，必形于外"
E. 心法与顿悟
4. [单选题]描述老年人口比重不正确的是
A. 老年人口比重指65岁及以上的人口占总人口的比例
B. 可作为划分人口类型的指标，该指标在7%以上的为老年型人口
C. 老年人口比重越大，表明人口越老年化
D. 人口的出生率越低、寿命越长，则老年人口比重越高
E. 该指标不能反映人群的健康水平
5. [单选题]下列不属于反治法的是（ ）
A. 寒者热之
B. 热因热用
C. 寒因寒用
D. 塞因塞用
E. 通因通用
6. [单选题]用于人格测评的工具是
A. 症状自评量表(SCL-90)
B. 艾森克个性问卷(EPQ)
C. 韦克斯勒智力测验
D. 生活事件量表
E. 简易应对方式问卷
7. [单选题]关于控制致病菌繁殖速度措施叙述不正确的是
A. 加工好的食品尽快食用
B. 加工好的食品在室温下存放不超过6小时
C. 加工好的食品应储存在10℃以下的冰箱中
D. 加工好的食品也可在60℃以上的温度下热藏
E. 剩余食品食用前要彻底重新加热
8. [单选题]女性，24岁，误服敌敌畏10ml半小时后昏迷来院，诊断急性有机磷中毒。下列哪一项属烟碱样症状
A. 多汗
B. 肌纤维束颤动
C. 瞳孔缩小
D. 流涎
E. 肺水肿
9. [单选题]经络系统中，同脏腑有直接络属关系的是（ ）
A. 奇经八脉
B. 十二经别
C. 十二经脉
D. 十二经筋
E. 十五别络
10. [单选题]医疗机构施行特殊治疗时（ ）
A. 可以由本科室在科主任主持下讨论决定施行
B. 可以由经治医生决定施行
C. 由医院决定施行
D. 可以征求患者意见
E. 必须征得患者同意
