【导言】考试宝典发布营养与食品卫生医学高级职称(正高)真题答案解析(X0)，更多营养与食品卫生(正高)主任医师高级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典卫生高级职称考试(正高)频道。
1. [多选题]常用的诊断或判定肥胖的标准和方法包括（ ）
A. 物理测量法
B. 生物测量法
C. 人体测量法
D. 化学测量法
E. 基因测量法
2. [多选题]胃黏膜脱垂的X线表现有哪些
A. 尚可见幽门管增宽，可见正常或肥大的胃黏膜通过幽门管
B. 当脱入球部的黏膜偏于幽门一侧时，球底部的透光区可偏于一侧
C. 在十二指肠球部基底部有充盈缺损，呈伞状、蕈状或菜花状
D. 本病不合并胃窦炎及十二指肠炎
E. 左前斜卧位检查时阳性发现率较高
3. [多选题]18世纪末至20世纪中叶食品存在的主要卫生学问题为（ ）。
A. 食品掺假
B. 食物中毒
C. 食品腐败变质
D. 工业三废排放
E. 三致毒性污染物的发现
