【导言】考试宝典发布营养与食品卫生副高高级职称2023在线题库免费练习(R8)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]配对设计的符号秩和检验H0为
A. 差值的中位数为0
B. 差值的中位数不为0
C. 差值的均数为0
D. 差值的均数不为0
E. 以上都不对
2. [单选题]下列机构中的医师不适用执业医师法的为（ ）
A. 医疗机构
B. 药品生产经营机构
C. 计划生育技术服务机构
D. 预防机构
E. 保健机构
3. [单选题]旋毛虫病病畜肉如显微镜下观察到5个以下包囊，下列对该病畜肉的处理方法中正确的是（ ）
A. 经盐腌后可食用
B. 经高温处理后可食用
C. 经低温冷冻后可食用
D. 经后熟后可食用
E. 经高温消毒后作工业用
4. [多选题]与铅共用同一转运蛋白，相互间存在竞争性抑制作用的是（ ）
A. 锌
B. 铁
C. 钙
D. 磷
E. 氨基酸
5. [单选题]颁布世界上第一部完备的营养法的国家是（ ）
A. 美国
B. 日本
C. 英国
D. 德国
E. 中国
6. [单选题]下列有关食用色素不正确的叙述是（ ）
A. 食用合成色素也称苯胺色素
B. 食用天然色素较安全，但难于调色
C. 食用合成色素系以煤焦油为原料制得
D. 食用合成色素较难溶于水
E. 食用合成色素着色力强
7. [单选题]下列选项中，属于寒凝血瘀型痛经之证候的是（ ）
A. 经前小腹胀痛，经行不畅，色紫黯有块
B. 经行小腹刺痛拒按，瘀块排出后疼痛减轻
C. 经行小腹冷痛，得热则减，量少，色黯有块
D. 经行小腹绵绵作痛，量少，色淡质稀
E. 经期小腹灼痛拒按，痛连腰骶，经色紫红，质稠
8. [单选题]预防佝偻病应特别强调的是( )。
A. 合理喂养
B. 经常晒太阳
C. 经常口服钙片
D. 经常口服鱼肝油
9. [单选题]关于粗率和标准化率的意义，下列哪一项是正确的
A. 粗率因信息粗糙，不能反映实际情况
B. 粗率只有转化为标准化率时才具有流行病学价值
C. 流行病学中任何有关率的比较都应使用标准化率
D. 标准化率比粗率提供的信息更准确、可靠
E. 标准化率只是提供相互比较的基础，它不能作为卫生资源分配的依据
10. [单选题]许多毒物不易进入中枢神经系统的主要原因，不包括
A. 血脑屏障血管内皮细胞结合紧密，细胞间仅有较小的空隙
B. 血脑屏障转运体多药耐药蛋白的存在可将某些毒物运回血液
C. 星状细胞包围毛细血管
D. 中枢神经系统组织间液蛋白浓度较机体的其他部位低
E. 脂溶性低的更易于通过血脑屏障
