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1. [单选题]营养缺陷型鼠伤寒沙门菌株发生UvrB突变可使
A. 结晶紫抑菌试验阳性
B. 抗紫外线照射能力减弱
C. 自行合成组氨酸能力恢复
D. 抗四环素作用
E. 抗氨苄西林作用
2. [单选题]我国常用的食品防腐剂有
A. 苯甲酸、山梨酸、丙酸
B. 糖精、甘草、甜昧菊苷
C. 硝酸盐、亚硝酸盐
D. 硫磺、亚硫酸钠
E. 没食子酸丙酯、二丁基羟甲苯
3. [单选题]每克食物碳水化合物在体内代谢产生能量为
A. 2.39kJ
B. 4.18kJ
C. 16.8kJ
D. 37.6kJ
E. 33.4kJ
4. [单选题]健康教育是否反映了重点对象的需求属于
A. 过程评价
B. 近期效果评价
C. 远期效果评价
D. 结局评价
E. 效应评价
5. [单选题]外来化合物代谢酶的诱导是指
A. 某些化合物可使某些代谢酶活力增强
B. 酶的含量增加
C. 生物转化速度增高
D. 滑面内质网增生
E. 以上都是
6. [单选题]当食入较多熟肉制品时，为防止其中所含的亚硝酸盐与胺类在体内合成亚硝胺，应同时食入何种水果
A. 柑橘
B. 梨
C. 苹果
D. 香蕉
E. 西瓜
7. [单选题]地方性氟中毒受损伤的主要器官是
A. 骨骼、肝
B. 骨骼、牙齿
C. 肾、脑
D. 脑、肝
E. 牙齿、肾
8. [单选题]甲氧苄啶与磺胺甲噁唑组成复方新诺明的理论基础是
A. 促进吸收
B. 促进分布
C. 减慢排泄
D. 升高血药浓度
E. 两药的药代动力学相似，发挥协同抗菌作用
9. [单选题]一般来说，一个基本的统计表其标题、标目和线条的数量为
A. 1、2、3
B. 1、3、2
C. 2、1、3
D. 3、1、2
E. 3、2、1
10. [单选题]流行病学的主要研究方法包括
A. 描述性研究
B. 分析性研究
C. 实验性研究
D. 理论性研究
E. 以上均是
流行病学研究的三种基本方法包括观察法（描述性研究、分析性研究）、实验法和数理法。
