【导言】考试宝典发布医学副高职称考试宝典临床营养高级职称(副高)专项练习题库(AA1)，更多临床营养(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]中国居民营养调查每10年一次，营养调查的目的不包括
A. 发现营养不平衡的人群
B. 为研究营养政策提供基础情况
C. 改善经济收入
D. 了解居民膳食摄取情况
E. 了解居民体质与健康状态
2. [单选题]豆类的肠胀气因子的主要成分是（ ）。
A. 水苏糖、棉子糖
B. 脂肪氧化酶
C. 多肽
D. 植酸
E. 蛋白酶抑制剂
3. [单选题]鱼类食品几乎不含
A. 维生素B
B. 维生素D
C. 维生素A
D. 维生素B
E. 维生素C
4. [单选题]临床试验证明，膳食胆固醇每增加100mg，血胆固醇可升高约
A. 5mg／d1
B. 1mg／d1
C. 4mg／dl
D. 3mg／d1
E. 2mg／dl
5. [单选题]下列不属于行为干预范畴的是
A. 案例研究
B. 个别指导
C. 模拟示范
D. 实际操作
E. 编制食谱
