【导言】考试宝典发布2019临床营养卫生高级职称(副高)全套模拟试题(AI7)，更多临床营养(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [多选题]阴阳学说认为阴和阳（ ）
A. 统一是相对的、暂时的
B. 对立是相对的、暂时的
C. 既可以孤立存在，又可相辅相成
D. 统一是永恒的、不变的
E. 对立是绝对的
2. [单选题]有关膳食纤维，正确的叙述是
A. 果胶具有与离子结合的能力
B. 人和动物都可以轻易消化木质素
C. 树胶不可分散于水，所以有增稠剂的作用
D. 在人的大肠内，纤维素比半纤维素更易于被细菌分解
E. 纤维素可以被人体胃肠道的酶所消化
3. [单选题]碳水化合物与高脂血症不正确的是
A. 高碳水化合物可使高密度脂蛋白下降
B. 膳食纤维有调节血脂的作用
C. 过多摄入碳水化合物，可使血清胆固醇、甘油三酯升高
D. 膳食纤维可降低血清胆固醇、低密度脂蛋白
E. 过多摄入双糖或单糖类可使血清胆固醇、甘油三酯下降
4. [单选题]每日为学龄儿童至少提供多少牛奶
A. 300ml
B. 250ml
C. 200ml
D. 100ml
E. 150ml
5. [单选题]食品卫生法规定，曾患肝炎者再从事食品工作时，其肝功能正常的连续时间为
A. 半年以上
B. 9个月以上
C. 3个月以上
D. 1年以上
E. 2年以上
6. [单选题]化学性食物中毒的最常见致病因素是
A. 有机磷农药
B. N－亚硝基化合物中毒
C. 铅中毒
D. 有机氯农药
E. 汞中毒
7. [单选题]胁痛发病中的主要因素是（ ）
A. 湿热
B. 肝郁
C. 肝阳上亢
D. 血瘀
E. 肝阴不足
8. [单选题]中国营养学会建议，乳母膳食能量摄入量为每日增加
A. 450kcal
B. 550kcal
C. 400kcal
D. 500kcal
E. 600kcal
9. [单选题]胆囊手术后24h内的营养措施为（ ）。
A. 给予流质饮食
B. 术后24h完全禁食
C. 给予要素膳
D. 给予低脂肪半流质软食
E. 管饲饮食
10. [单选题]作为n-6系列脂肪酸的前体可转变成γ-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是
A. 亚油酸
B. α-亚麻酸
C. 二十二碳六烯酸
D. 二十碳五烯酸
E. 亚麻酸
