蛋白质净利用率表达为

[单选题]蛋白质净利用率表达为

A. 消化率X生物价
B. 功效比值X生物价
C. 消化率X功效比值
D. 利用率X生物价
E. 消化率X利用率

正确答案 ：A

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[多选题]痿软舌的主病是（ ）

A. 肝风内动
B. 痰热阻络
C. 气血俱虚
D. 热灼津伤
E. 阴液枯涸

正确答案 ：CDE

[单选题]适宜妊娠糖尿病患者的膳食为

A. 蛋白质1.5～2g／（kg·d）
B. 控制能量摄入低于1600kal／d
C. 脂肪100g／d
D. 蛋白质60g／d
E. 控制能量摄入1600～1800kal／d

正确答案 ：A

解析：妊娠糖尿病患者能量的摄入不宜过低，一般约为1800～2000kal／d，蛋白质1.5～2g／（kg·d），约合75～100g，脂肪50g。

[单选题]长期使用广谱抗生素和磺胺类药物应该注意补充（ ）。

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素C
D. 维生素B2
E. 维生素K

正确答案 ：E

解析：磺胺类药物、广谱抗生素等长期应用可引起维生素K缺乏，故应补充维生素K。

[单选题]关于肾脏功能的描述哪项除外（ ）。

A. 调节体内酸碱平衡
B. 调节体温
C. 排泄废物
D. 内分泌调节功能
E. 调节水、电解质平衡

正确答案 ：B

解析：肾的生理功能不包括调节体温。

[多选题]属于开窍剂的是（ ）

A. 阳和汤
B. 至宝丹
C. 乌梅丸
D. 苏合香丸
E. 安宫牛黄丸

正确答案 ：ABDE

[单选题]大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为

A. 维生素C
B. 烟酸
C. B族维生素
D. 叶酸
E. 维生素E

正确答案 ：C

解析：大米淘洗过程中，维生素B1可损失30％～60％，维生素B1和烟酸可损失20％～25％，矿物质损失70％。

[单选题]哮喘发作与食物有关的因素是

A. 盐
B. 蛋白质
C. 辛辣食品
D. 脂肪
E. 酒精

正确答案 ：B

解析：考查哮喘发作的食物因素。哮喘发作与食物过敏有关，特别是高蛋白质食物容易引起变态反应。

[单选题]亚硝酸盐中毒的特效解毒剂是（ ）。

A. 乳糖
B. 二巯基丙磺酸钠
C. 葡萄糖
D. 牛奶
E. 亚甲蓝

正确答案 ：E

解析：亚硝酸盐中毒的特效解毒剂是亚甲蓝。

[单选题]下列关于潜水作业特点不正确的是

A. 能量丢失增加
B. 食欲降低
C. 高气压环境
D. 精神高度紧张
E. 电离辐射

正确答案 ：E

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