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油脂中天然存在的有害物质包括( )

来源: 考试宝典    发布:2019-10-19  [手机版]    

导言】考试宝典发布"油脂中天然存在的有害物质包括( )"考试试题下载及答案,更多营养与食品卫生(正高)主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(正高)频道。

[多选题]油脂中天然存在的有害物质包括( )

A. 棉酚
B. 芥子油苷
C. 植酸
D. 大豆皂苷
E. 芥酸


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[多选题]属于梅核气的治法是( )

A. 解郁
B. 化痰
C. 止痛
D. 活血
E. 理气

正确答案 :ABE


[单选题]阳明经头痛的部位是( )

A. 头两侧及耳部
B. 头后部及两侧
C. 前额及眉棱处
D. 枕后及项部
E. 巅顶或连于目系

正确答案 :C


[多选题]下列属于胃蛋白酶特点的有( )。

A. 初始无活性
B. 刺激时,大量、迅速地分泌
C. 安静时,以少量、恒定的速率分泌
D. 最适pH=2.0,pH>6.0则失活
E. 已形成的蛋白酶可反作用于蛋白酶原

正确答案 :ABCDE


[单选题]下列选项中,不属于扶正治则指导下确定的治法的是( )

A. 滋阴
B. 益气
C. 养血
D. 扶阳
E. 发汗

正确答案 :E


[单选题]常引起心烦、失眠狂躁妄动等症状的邪气是( )

A. 暑邪
B. 火邪
C. 湿邪
D. 寒邪
E. 风邪

正确答案 :B


[多选题]妊娠期应补充一定量的动物肝、血、瘦肉等食物,必要时可在医生指导下加服铁剂,其原因是( )

A. 母体需储备铁
B. 母体常有生理性贫血
C. 胎儿肝脏内需储备铁
D. 预防早产及低出生体重
E. 母体血浆容积增加

正确答案 :ABCD

解析:本题考核的知识点是妊娠期的营养需要中对铁的需要,妊娠期铁的需要量增加是由于:①母体生理性贫血需额外补充铁;②母体还要储备相当数量的铁,以补偿分娩时由于失血造成铁的损失;③胎儿肝脏内也需要储存一部分铁,以供出生后6个月之内婴儿对铁的需要。因此,妊娠期膳食铁摄入量不足,除易导致孕妇的缺铁性贫血外,还可减少胎儿铁的储备,使婴儿较早出现缺铁。孕早期缺铁还与早产及低出生体重有关。


[单选题]患者大便干结,如羊屎状,形体消瘦,头晕耳鸣,心烦失眠,潮热盗汗,腰酸膝软,舌红少苔,脉细数,治疗首选的方剂是( )

A. 润肠丸
B. 麻子仁丸
C. 增液承气汤
D. 增液汤
E. 五仁丸

正确答案 :D


[多选题]癌症的支持治疗包括( )

A. 社会及心理治疗
B. 营养支持治疗
C. 止痛治疗
D. 姑息性放疗
E. 抗生素、皮质类固醇激素

正确答案 :ABCDE

解析:癌症营养支持治疗常需与其他支持治疗,如姑息性放疗、止痛治疗、皮质类固醇激素治疗和社会及心理治疗配合应用。


[多选题]能够产生黄曲霉毒素的霉菌是( )

A. 黄绿青霉
B. 烟曲霉
C. 黄曲霉
D. 杂色曲霉
E. 寄生曲霉

正确答案 :CE

解析:黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物。



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