下列因素对营养素毒副作用无影响的是

[单选题]下列因素对营养素毒副作用无影响的是

A. 个体生命进程中的生理改变
B. 营养素的浓度和化学形式
C. 个体的营养健康状况和排泄丢失情况
D. 营养素间的相互作用
E. 个体的生活习惯

正确答案 ：E

解析：营养素毒副作用的影响因素有：个体生命进程中生理改变引起敏感性的变异；生物利用率；营养素间的相互作用。其中影响生物利用率的因素包括营养素的浓度和化学形式。

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[单选题]肝脏解毒功能不良的最主要因素是

A. 微量元素锌缺乏
B. 肝糖原减少
C. 蛋白合成减少
D. 必需脂肪酸摄入减少
E. 维生素B1摄入减少

正确答案 ：B

解析：肝脏解毒功能不良的最主要因素是肝糖原减少，糖原具有解毒作用。

[单选题]铅中毒主要的危害是（ ）。

A. 运动系统损伤
B. 神经系统损伤
C. 肝功能损伤
D. 消化功能损伤
E. 肾功能损伤

正确答案 ：B

解析：铅中毒主要损伤神经系统。

[单选题]麦淀粉膳食适用于

A. 高血脂患者
B. 胆囊炎患者
C. 糖尿病患者
D. 尿毒症前期患者
E. 胰腺炎患者

正确答案 ：D

解析：尿毒症前期患者需控制植物蛋白摄入、增加优质蛋白所占比重，减少含氮物的产生、减轻肾脏负担。因此选麦淀粉膳食。

[单选题]有关血糖指数的叙述，正确的是

A. 受食物中蛋白质含量与种类的影响
B. 分别摄入某种食物与等量的葡萄糖1h后血浆葡萄糖曲线下面积比
C. 血糖指数只受食物种类的影响，个体差异可以忽略
D. 血糖指数高的食物对人体有害
E. 豆类的血糖指数高于米面

正确答案 ：A

[单选题]五行相生顺序正确的是（ ）

A. 木生土，土生金，金生火，火生水
B. 木生土，土生金，金生火，火生水
C. 水生金，金生土，土生火，火生木
D. 木生火，火生金，金生水，水生木
E. 木生火，火生土，土生金，金生水

正确答案 ：E

[单选题]高原气温低，气温每降低10℃，为维持能量平衡需要增加能量

A. 7％～9％
B. 3％～5％
C. 9％～11％
D. 5％～7％
E. 1％～3％

正确答案 ：B

解析：高原气温低，气温每下降10℃，需增加能量3％～5％，才能维持热量平衡，故高原地区的热能需要高于平原。

[单选题]属于人体必需微量元素的是

A. 铬
B. 锡
C. 锰
D. 钒
E. 硼

正确答案 ：A

[单选题]下列关于术后能量需要的描述正确的是

A. 若术后有腹膜炎等并发症时，则需增加15％～25％
B. 术后无并发症的患者，能量需要应略高于术前，约增高20％
C. 对于危重患者应该大量补充能量
D. 术后能起床的患者，增加基础代谢率的20％～25％
E. 明显消瘦的患者，应该按其理想体重的115％计算能量需要

正确答案 ：D

解析：术后无并发症的患者，能量需要应略高于术前，约增高10％；若术后有腹膜炎等并发症时，则需增加20％～25％；明显消瘦的患者，应该按其理想体重计算能量需要；对于危重患者应该补充足够的能量，但也不宜过多，否则会加重肺、肝、肾的负担。

[单选题]食品包装用纸原料的卫生问题不包括

A. 回收纸重新造纸
B. 制纸原料的农药污染
C. 其他造纸的加工助剂
D. 造纸机器
E. 漂白剂

正确答案 ：D

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