【导言】考试宝典发布"机体铁缺乏分为三个阶段，其中表现为血红蛋白和血细胞比容下降的"考试试题下载及答案，更多临床营养(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
[单选题]机体铁缺乏分为三个阶段，其中表现为血红蛋白和血细胞比容下降的阶段是
A. 铁减少期
B. 贫血期
C. 红细胞生成缺铁期
D. 第一阶段
E. 第二阶段
[单选题]温脾汤的主治是（ ）
A. 脾虚湿盛
B. 脾阳不足，寒积便秘
C. 脾阳不足
D. 脾胃虚弱
E. 寒积便秘
正确答案 ：B
[单选题]食品卫生法规定，曾患肝炎者再从事食品工作时，其肝功能正常的连续时间为
A. 9个月以上
B. 3个月以上
C. 2年以上
D. 1年以上
E. 半年以上
正确答案 ：D
解析：按食品卫生法规定，患过肝炎的人再从事食品工作要肝功能连续正常时间为1年以上。
[单选题]老年人适宜选用以下哪一种单糖（ ）。
A. 蜜三糖
B. 果糖
C. 乳糖
D. 麦芽糖
E. 蔗糖
正确答案 ：B
解析：老年人适宜选用果糖。
[单选题]中国人蛋白质的主要食物来源为
A. 禽、畜肉类
B. 豆类及其制品
C. 粮谷类
D. 奶及奶制品
E. 蛋类
正确答案 ：C
解析：我国经济状况导致我国仍然以粮谷类蛋白质为主要来源。
[单选题]具有退虚热功效的药物是（ ）
A. 龙胆
B. 栀子
C. 黄柏
D. 黄连
E. 黄芩
正确答案 ：C
[单选题]脉沉细而应指无力为（ ）
A. 虚脉
B. 细脉
C. 微脉
D. 弱脉
E. 濡脉
正确答案 ：D
[单选题]下列不属关元穴主治的是（ ）
A. 泄泻
B. 中风闭证
C. 疝气
D. 痛经
E. 眩晕
正确答案 ：E
[单选题]有关脂类食物来源的叙述，错误的是
A. 蛋黄、肝、大豆和花生中磷脂含量较丰富
B. 必需脂肪酸最好的食物来源是动物油脂
C. 动物脑中的胆固醇含量最高
D. 人类膳食脂肪主要来源于动物的脂肪组织、肉类以及植物的种子
E. 胆固醇主要存在于动物性食物中
正确答案 ：B
[单选题]为保证学龄前儿童碘的摄入量达到RNI，除必须食用碘强化盐外，每周最好还应安排海产品的次数是
A. 1次
B. 3次
C. 2次
D. 5次
E. 4次
正确答案 ：A
解析：《中国居民膳食营养素参考摄入量》提出学龄前儿童碘的RNI为50μg／d，UL为800μg／d。含碘较高的食物主要是海产品，如海带、紫菜、海鱼、虾、贝类。为保证这一摄入水平，除必须使用碘强化食盐烹调食物外，还建议每周膳食至少安排1次海产食品。
