【导言】考试宝典发布2019副高级卫生资格考试宝典临床营养副高医学职称考试模拟题库(AC9)，更多临床营养(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]为避免铅在小肠吸收增加，脂肪供热比为
A. 25％～30％
B. 30％～32％
C. ≤25％
D. 40％
E. 35％
2. [单选题]恶露量多，色红，质稠，有臭味，面色潮红，身热口干，舌红少苔，脉虚细而数。宜选用（ ）
A. 五味消毒饮
B. 清经散
C. 保阴煎
D. 丹栀逍遥散
E. 生化汤
3. [单选题]深色蔬菜较浅色蔬菜富含
A. 碳水化合物
B. 蛋白质
C. 纤维素
D. 维生素B1
E. 胡萝卜素
4. [单选题]与化学性食物中毒相比，细菌性食物中毒
A. 病死率低
B. 潜伏期短
C. 发病率低
D. 主要为神经系统症状
E. 多发于植物性食物
5. [多选题]乳糖不耐受者容易耐受酸奶的主要原因是（ ）。
A. 酸奶中含活菌
B. 酸奶中含有的乳糖酶将乳糖分解
C. 酸奶中不含乳糖
D. 酸奶的凝乳状有利于延缓胃排空
E. 酸奶的酸度
6. [单选题]关于肉毒梭菌表述错误的是
A. 引起毒素性中毒
B. 厌氧菌
C. 革兰阳性菌
D. 治疗后留有后遗症
E. 在我国以引起植物性食品中毒为常见
7. [单选题]胃大部切除术如若幽门切除，患者进食应注意
A. 坐位进食
B. 不受体位限制
C. 站立进食
D. 侧卧位进食
E. 半卧位进食
8. [单选题]最重要的储铁化合物包括
A. A+B
B. 铁蛋白
C. A+C
D. 血铁黄素
E. 肌红蛋白
9. [单选题]机体自身可以合成的维生素是
A. 维生素C
B. 叶酸
C. 维生素A
D. 维生素D
E. 维生素E
10. [单选题]鼠伤寒沙门菌D55℃=10，是指
A. 在550℃10秒钟可杀死食品中90％鼠伤寒沙门菌
B. 在55℃10秒钟可减弱食品中90％鼠伤寒沙门菌
C. 在55℃10分钟可减弱食品中90％鼠伤寒沙门菌
D. 在55℃10分钟可杀死食品中90％鼠伤寒沙门菌
E. 在55℃10分钟食品中90％鼠伤寒沙门菌不能繁殖
