【导言】考试宝典发布2019卫生副高高级职称考试宝典营养与食品卫生学卫生高级职真题案例分析题答案+解析(AB8)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]影响离子通道开关的配体主要是（ ）
A. 类固醇激素
B. 无机离子
C. 甲状腺素
D. 神经递质
E. 生长因子
2. [多选题]玻璃制品的主要卫生问题是溶出两种重金属物质，它们是（ ）
A. 铅
B. 镉
C. 砷
D. 铬
E. 汞
3. [多选题]细菌性食物中毒的发病特点为
A. 有明显的地区性
B. 中毒由动物性食品所引起
C. 有明显的季节性
D. 细菌性食物中毒最常见
E. 人与人之间可直接传染
