饮食业与集体食堂经常性卫生监督内容不包括

[单选题]饮食业与集体食堂经常性卫生监督内容不包括

A. 查《卫生许可证》和《健康证》
B. 食品生产经营场所是否远离污染源
C. 原料卫生
D. 销售卫生
E. 从业人员个人卫生

正确答案 ：B

解析：食品生产经营场所是否远离污染源，不是饮食业与集体食堂经常性卫生监督的内容。

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[单选题]甲拌磷与乙酰甲胺磷混合对大鼠染毒所产生的联合毒效应，属于

A. 相加作用
B. 协同作用
C. 拮抗作用
D. 独立作用
E. 加强作用

正确答案 ：A

[单选题]某孕妇因血钙低，经常出现腿部抽搐，经了解该孕妇因乳糖不耐受而不能喝市售的消毒奶，从膳食的角度可建议她选择乳制品为

A. 脱脂奶粉
B. 酸奶
C. 淡炼乳
D. 复合乳
E. 配方奶粉

正确答案 ：B

解析：酸奶中部分乳糖被乳酸菌分解，故可适用于部分乳糖不耐受的患者。

[单选题]筛检适用于

A. 无有效治疗方法的疾病
B. 检测方法简便易行的疾病
C. 早期诊断可改善预后的疾病
D. 患病率低的疾病
E. 任何疾病

正确答案 ：C

[单选题]不能通过垂直传播的病原体为

A. 艾滋病病毒
B. 乙型肝炎病毒
C. 梅毒螺旋体
D. 流行性乙型脑炎病毒
E. 风疹病毒

正确答案 ：D

解析：本题属于基本知识题、难度适中。要求考生掌握乙型脑炎病毒等主要病毒病的传播途径。垂直传播有别于水平传播,为经母体的胎盘或围生期经产道等,将病原体传染给胎儿或新生儿,称为先天性感染。能通过垂直传播的病原体有艾滋病、乙型肝炎、风疹等病毒,以及梅毒螺旋体等。流行性乙型脑炎病毒属于黄病毒属病毒,只能经蚊子叮咬的虫媒传播,属于水平传播的病毒。

[单选题]以下是一所小学校教室的装修设计，你认为哪项不符合学校卫生要求

A. 天棚和侧墙刷成白色
B. 前墙刷成米黄色
C. 课桌表面漆成暗蓝色
D. 窗外不能去除的遮挡物刷成白色
E. 黑板的宽度为1.2米，长度为4.0米

正确答案 ：C

解析：《学校课桌椅功能尺寸》将中小学校课桌椅分为10种型号。各地区学校可根据现状及管理经验，10种型号可全用，亦可选用1、3、5、7、9五种型号（蓝、绿、红、黄、紫）或2、4、6、8、10（白色标牌）五种型号。颜色要浅淡，不能漆成暗蓝色。

[单选题]在十字花科蔬菜中具有抗微生物作用的植物化学物是

A. 硫化物
B. 皂苷
C. 植酸
D. 芥子油苷
E. 植物固醇

正确答案 ：D

解析：本题的5个选项均为植物化学物，其中除了植酸和植物固醇外，其余3种都具有抗微生物作用。因此，还要从中选出哪种植物化学物是存在于十字花科的蔬菜中。硫化物主要存在于百合科葱属植物中，如大蒜、洋葱和葱等；皂苷主要存在于豆科植物中，如大豆；而芥子油苷才是广泛存在于十字花科蔬菜中的，如花椰菜、甘蓝、卷心菜、白菜等。所以，本题的标准答案为D。

[单选题]急性毒性试验的染毒期限为

A. 1天
B. 14天
C. 28天
D. 90天
E. 180天

正确答案 ：A

解析：本题考核进行一般毒性试验时对实验动物染毒的时间长短。急性毒性试验是在24小时内一次或多次将受试物给予动物，短期重复剂量毒性试验是在28天内连续或反复多次将受试物给予动物，亚慢性毒性试验是在90天内连续或反复多次将受试物给予动物，故1、2、3题的正确答案分别是A、C、D。这里需要注意的是，不要把染毒期限与试验期限相混淆，如急性毒性试验的染毒期限为1天，而试验期限为14天。否则，就会出现判断错误。

[单选题]真核基因表达调控中的反式作用因子是指

A. 对自身的编码基因有反向激活功能的调节蛋白
B. 有激活一组基因表达作用的调节蛋白
C. 有抑制其他基因表达作用的调节蛋白
D. 有激活某一基因表达作用的调节蛋白
E. 有调节某一基因表达作用的调节蛋白

正确答案 ：E

[单选题]影响致癌作用的因素有

A. 致癌物的相互作用
B. 维生素
C. 脂肪
D. 以上都是
E. 以上都不是

正确答案 ：D

解析：影响致癌作用的因素有：化学物质在靶器官中发生竞争性的取代；活化作用酶系统活力发生改变； 全身作用使解毒效果和受体比例发生改变；蛋白质；脂肪；碳水化合物；年龄；宿主因素；物种、品系和器官特异性等。

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