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[单选题]用盐酸水解法生产的酸水解植物蛋白调味液中可能含有（ ）
A. 丙烯酰胺
B. 氯丙醇
C. 杂环胺类化合物
D. 亚硝胺
E. 亚硝酰胺
[单选题]食品不得加入药物。但是下列哪一类除外
A. 符合食品卫生标准和卫生要求而加入的
B. 为防病等特殊需要加入的
C. 为具有特定保健功能而加入的
D. 利用新资原生产的食品新品种
E. 按照传统既是食品又是药品的作为原料、调料或者营养强化剂加入的
正确答案 ：E
[单选题]计算动态数列指标可以是
A. 实际数
B. 平均数
C. 率
D. 构成比
E. 以上均正确
正确答案 ：E
[单选题]关于流行病学，下列说法正确的是
A. 从整体水平认识疾病和健康
B. 从细胞水平认识疾病和健康
C. 从群体水平认识疾病和健康
D. 从个体水平认识疾病和健康
E. 从分子水平认识疾病和健康
正确答案 ：A
解析：流行病学是研究人群中的疾病现象与健康状态，即从人群的各种分布现象入手，将分布作为研究一切流行病学的起点，而不仅是考虑个人的患病与治疗问题，更不是考虑它们如何反映在器官和分子水平上。我们的目光始终着眼于人群中的问题。
