高血压患者每日盐的摄入量应控制在（ ）

[单选题]高血压患者每日盐的摄入量应控制在（ ）

A. 2g
B. 1g
C. 3g
D. 4g
E. 1.5g

正确答案 ：D

解析：高血压患者应低盐饮食，食盐的摄入量控制在4g/d。

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[单选题]下面不适于胃癌切除后患者的是

A. 少食多餐
B. 干稀分食
C. 限制碳水化合物的摄入
D. 高蛋白饮食
E. 逐步增加食量和食物种类

正确答案 ：E

解析：胃癌切除术后患者应少食多餐，干稀分食， 限制碳水化合物摄入，提供足够的优质蛋白，但 不宜增加食量和食物种类。

[单选题]维生素A含量最丰富的食物是（ ）

A. 动物肝脏
B. 胡萝卜
C. 肉类
D. 菠菜
E. 鸡蛋

正确答案 ：A

解析：维生素A存在于动物性食物中；植物性食物中含有维生素A原，需在人体内经过转化才能成为维生素A。动物性食物提供的维生素A，以肝脏最为丰富。

[单选题]运动员在运动前用餐应选择重量轻、能量密度高、易消化吸收的食物，特别要保证供给充足的（ ）

A. 维生素
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 矿物质
E. 碳水化合物

正确答案 ：E

解析：本题考核的知识点是运动员的合理膳食原则中关于运动前食物的选择：重量轻、能量密度高、易消化吸收的食物，以谷类食物为主、动物性食物为辅，特别要保证碳水化合物供给充足。

[单选题]描述病程较长或发病时间不易明确的疾病的患病情况，应用

A. 发病率
B. 生存率
C. 治愈率
D. 某病构成百分比
E. 患病率

正确答案 ：E

[单选题]胃切除后的患者饮用饮料的时间应在

A. 餐前后30分钟
B. 餐前后1小时
C. 餐后15分钟
D. 餐前15分钟
E. 餐前后10分钟

正确答案 ：A

解析：胃切除术后，患者的胃容积减少。为使食物 在胃内停留时间延长，在进餐前30分钟喝饮料， 尽量使胃内排空；而进餐时只吃较干食物，不喝 水，可以在进餐后30分钟喝饮料，从而避免食物 被快速冲入小肠，并能缓慢通过小肠，促进食物 的进一步吸收。

[单选题]下列关于外来化合物经皮肤吸收的叙述，不正确的是

A. 皮肤是较好的屏障，但不少外来化合物可经皮肤吸收引起毒效应
B. 一般来说，脂/水分配系数较高，分子量较小的外来化合物容易通过皮肤吸收
C. 外来化合物经皮肤吸收可分为穿透阶段和吸收阶段
D. 外来化合物经皮肤吸收机制有简单扩散和易化扩散
E. 外来化合物经皮肤吸收主要经表皮细胞，经皮肤附属器吸收的较少

正确答案 ：D

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