【导言】考试宝典发布医学副高考试宝典营养与食品卫生副高卫生职称真题案例分析题答案(@5)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]在匹配病例对照研究中，为了增加研究的效率常用1：M匹配，但M的取值一般不超过
A. 2
B. 3
C. 4
D. 5
E. 6
2. [单选题]关于随机抽样，下列说法正确的是
A. 抽样时应使得总体中的每一个个体都有同等的机会被抽取
B. 研究者在抽样时应精心挑选个体，以使样本更能代表总体
C. 随机抽样即随意抽取个体
D. 为确保样本具有更好的代表性，样本量应越大越好
E. 为确保样本质量易于控制，样本量应以少为好
3. [单选题]58.城市普通中小学、农村中心小学和普通中学，应设专职卫生技术人员，其配备的多少按
A. 学生人数800：1的比例配备
B. 学生人数600：1的比例配备
C. 学生人数400：1的比例配备
D. 学生人数200：1的比例配备
E. 学生人数100：1的比例配备
4. [单选题]肿瘤患者能量消耗增加和能量利用无效是营养不良发生的重要原因之一，影响肿瘤患者能量消耗的主要因素是
A. 肿瘤的类型
B. 肿瘤的部位
C. 肿瘤的分期
D. 肿瘤的荷留时间
E. 肿瘤的大小
5. [多选题]孕妇缺乏叶酸易引起( )。
A. 流产
B. 先兆子痫
C. 胎盘早剥
D. 脊柱裂
E. 无脑儿
6. [单选题]2005年甲市男性人口的预期寿命为7岁，乙市男性人口的预期寿命为73岁，可以将甲、乙两地男性人口的预期寿命直接进行、比较的原因是预期寿命不受人口
A. 总数量的影响
B. 死亡率的影响
C. 疾病构成的影响
D. 性别构成的影响
E. 年龄构成的影响
7. [单选题]肥胖者增加体力活动的益处为
A. 改善糖耐量
B. 增加胰岛素分泌
C. 减少体脂分解
D. 减少体蛋白合成
E. 降低基础代谢率
8. [单选题]方差分析中，当P≤0.05时，下结论为
A. 各总体均数不等或不全相等
B. 各总体均数都不相等
C. 各样本均数不相等
D. 各总体均数都相等
E. 各样本均数都相等
9. [多选题]单端孢霉烯族类化合物较强的毒性作用有( )。
A. 细胞毒性
B. 免疫抑制作用
C. 致畸作用
D. 生殖毒性
E. 抑制胆碱酯酶活性
10. [单选题]平衡型复方氨基酸溶液中，必需和非必需氨基酸的比例一般为
A. 1：2～1：4
B. 1：1～1：5
C. 1；1～1：3
D. 1：2～1：5
E. 1：3～1：4
11. [单选题]下列物质中已知的肿瘤促长剂是
A. 四乙铅
B. 佛波脂
C. 秋水仙素
D. 环磷酰胺
E. 乙烯水杨酸
12. [单选题]20世纪50年代Friedman和Rosen-man等提出的冠心病易发性格模型，指的是
A. A型性格
B. B型性格
C. C型性格
D. E型性格
E. D型性格
13. [单选题]在肝细胞中尿素合成的部位是（ ）
A. 胞液
B. 线粒体
C. 胞液及线粒体
D. 内质网
E. 微粒体
14. [单选题]某医院对150名高血压病人随访5年。第一年末剩148人，第二年末剩144人，第三年末剩140人，第四年末剩134人，第五年末剩124人，则第五年观察人年数是
A. 149
B. 645
C. 703
D. 129
E. 750
15. [多选题]对下列相关事物或现象，其阴阳属性归类正确的是（ ）
A. 体表属阳，体内属阴
B. 功能属阳，物质属阴
C. 气属阴，血属阳
D. 亢奋属阴，抑制属阳
E. 脏属阴，腑属阳
16. [单选题]制作频数表时所分的组数一般选择为
A. 5～10
B. 10～15
C. 15～20
D. 20～25
E. 25～30
17. [单选题]社区的要素中最重要的是
A. 人口
B. 地域
C. 生活服务设施
D. 文化背景、生活方式的认同
E. 一定的生活制度
18. [单选题]游离脂肪酸在血液中如何运输（ ）
A. 与清蛋白结合
B. 与球蛋白结合
C. 与载脂蛋白结合
D. 与磷脂结合
E. 自由状态
19. [多选题]超临界萃取方法的特点是( )。
A. 应用的流体既不是气体，也不是液体
B. 萃取过程简单
C. 使物料脱色脱臭
D. 适于植物油脂萃取
E. 适于茶酚萃取
20. [单选题]高温环境对蛋白质需要量有影响，下列选项不正确的是
A. 蛋白质分解代谢加速
B. 高温环境易引起食欲下降，因此蛋白质的需要量有所降低
C. 容易出现负氮平衡
D. 高温引起蛋白质需要量增加
E. 高温环境下，蛋白质的需要量有所增加，但增加量并不大
