【导言】考试宝典发布营养学中级卫生技术2019真题部分答案(X2)，更多营养学中级职称考试的答案解析请访问考试宝典中级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]鱼类食物中，含量相对较少的氨基酸是
A. 谷氨酸
B. 天冬氨酸
C. 半胱氨酸
D. 亮氨酸
E. 色氨酸
2. [单选题]以下哪项不是脂肪的主要功能
A. 贮存和提供能量
B. 内分泌的作用
C. 节约蛋白质的作用
D. 调节血糖
E. 保温和润滑作用
3. [单选题]烟酸当量计算正确的是
A. 烟酸当量(mg)＝烟酸(mg)+1／30色氨酸(mg)
B. 烟酸当量(mg)＝烟酸(mg)+1／60色氨酸(mg)
C. 烟酸当量(mg)＝烟酸(mg)+1／30缬氨酸(mg)
D. 烟酸当量(mg)＝烟酸(mg)+1／60缬氨酸(mg)
E. 烟酸当量(mg)＝烟酸(mg)+1／40色氨酸(mg)
