【导言】考试宝典发布2019初级卫生资格考试宝典营养(师)初级资格智能考试试题(V7),更多营养(师)初级卫生专业技术资格考试的考试试题请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。
A. 10%
B. 5%
C. 15%
D. 50%
E. 30%
2. [单选题]关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。
A. 防食品脱色
B. 防食品腐败变质
C. 防食品褐变
D. 防止油脂被氧化
E. 增加体内抗氧化营养素
3. [单选题]下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食( )。
A. 半流质膳食
B. 冷流质膳食
C. 普通膳食
D. 清流质膳食
E. 管饲要素膳食