营养学中级职称2019真题讲解(X5)

1. [单选题]活性最高的维生素E是

A. δ-T
B. α-T
C. α-TT
D. γ-T
E. β-T

2. [单选题]手术后与手术前对比，无并发症者对能量的要求

A. 增加50%
B. 减少10%
C. 减少50%
D. 不变
E. 增加10%

3. [单选题]食物过敏的最常见症状是

A. 泌尿系统症状
B. 皮肤症状
C. 呼吸系统症状
D. 血液系统症状
E. 消化系统症状

1.正确答案 ：B

解析：活性维生素E包括4种生育酚(α-T、β-T、γ-T、δ-T)和4种生育三烯酚(α-TT、β-TT、γ-TT、δ-TT)，其中，旷生育酚的生物活性最高。

2.正确答案 ：E

解析：对于无并发症者，能量需要略高于术前，一般增高10%；如果伴有腹腔感染者，则能量需要量可增加50%。尽可能增加蛋白质供能的比例，使机体尽快获得正氮平衡。

3.正确答案 ：E

解析：食物过敏的最常见症状是持续呕吐、腹泻等消化系统症状。

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