【导言】考试宝典发布营养与食品卫生副高职称相关专业考试试题(L0)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]革兰染色阳性时，细胞颜色应为（ ）
A. 蓝紫色
B. 黄色
C. 红色
D. 蓝色
E. 无色
2. [多选题]根茎类蔬菜包括( )。
A. 竹笋
B. 山药
C. 藕
D. 葱
E. 蒜
3. [单选题]下列可引起尿酸生成增多的因素为
A. 细胞合成代谢增加
B. 核酸分解代谢减少
C. 尿酸合成酶活性增加
D. 发热
E. 菌痢
4. [单选题]黄曲霉毒素具有特殊亲和性的器官为（ ）
A. 脑
B. 肺
C. 胃
D. 肝脏
E. 心脏
5. [单选题]中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是（ ）
A. 肉类
B. 蛋类
C. 乳制品
D. 精制米面
E. 水果蔬菜
6. [单选题]表达某地两年几种疾病的患病率可选用的统计图为
A. 直方图
B. 直条图
C. 构成图
D. 线图
E. 统计地图
7. [单选题]目前公认诊断乳糖不耐症的最好方法是
A. 乳糖耐量实验
B. 乳糖氢呼吸实验
C. 乳糖耐受性的测定
D. 小肠X线检查
E. 葡萄糖耐量实验
8. [单选题]肠外营养的通常指征不包括
A. 胃肠瘘
B. 食管梗死
C. 严重感染
D. 心力衰竭
E. 吸收不良综合征
9. [单选题]关于椰毒假单胞菌表述错误的是
A. 革兰阴性菌
B. 中毒食品以发酵玉米面为主
C. 通过产生米酵菌酸引起中毒
D. 潜伏期为4～24小时
E. 病死率低
10. [单选题]肿瘤的死亡率最常表示为
A. 百分率
B. 千分率
C. 万分率
D. 十万分率
E. 百万分率
11. [单选题]对某地区食品零售店的卫生情况进行调查，随机抽取了该地区的100家零售食品店，这100家零售食品店是
A. 样本
B. 有限总体
C. 无限总体
D. 个体
E. 尚难确定是总体还是样本
12. [单选题]急性胃炎的膳食治疗原则不包括
A. 去除致病因素
B. 大量饮水
C. 早期清流质膳食
D. 普通流质膳食
E. 少量多餐，每日5～6餐
13. [单选题]工矿企业健康促进工作开展的基础是
A. 政府、社区共同参与
B. 开展职业健康教育
C. 合理组织和安排劳动生产
D. 完善职业卫生服务
E. 改变不良作业方式
14. [单选题]数值资料常见的频数分布的类型有
A. 正态分布和非正态分布
B. 正态分布和正偏态分布
C. 正态分布和负偏态分布
D. 正偏态分布和负偏态分布
E. 正态分布和偏态分布
15. [单选题]最大无作用剂量是
A. 在一定实验条件下，未能观察到任何对机体损害作用的最低剂量
B. 在一定实验条件下，未能观察到任何对机体损害作用的最高剂量
C. 人类终身接触该化合物不引起任何损害作用的最低剂量
D. 化合物在环境中存在而不引起生物体的损害的最高剂量
E. 以上都不是
16. [单选题]下列哪种中毒不会引起血液凝固障碍
A. 水杨酸类
B. 肝素
C. 敌鼠
D. 蛇毒
E. 砷化氢
17. [单选题]通过成本效益分析，你认为下列对冠心病所采取的预防措施中，最好的是
A. 戒烟(COST/QALY<180美元)
B. 控制高血压(COST/QALY≤1700美元)
C. 控制血脂水平(COST/QAL≥1700美元)
D. 戒烟和控制高血压
E. 戒烟和控制血脂水平
18. [单选题]痈在湿热火毒证中的主要证候不包括（ ）
A. 患处皮肉间突然肿胀
B. 痛如鸡啄
C. 纳呆口苦
D. 壮热不退
E. 局部中软应指
19. [单选题]20世纪50年代Friedman和Rosen-man等提出的冠心病易发性格模型，指的是
A. A型性格
B. B型性格
C. C型性格
D. E型性格
E. D型性格
20. [单选题]下列不属于化学性消毒方法的是
A. 含氯化合物消毒
B. 醇类消毒
C. 辐射消毒
D. 过氧化物消毒
E. 酸类消毒
