我国鉴定肉类食品鲜度最常用的化学指标为

[单选题]我国鉴定肉类食品鲜度最常用的化学指标为

A. TVBN
B. 三甲胺
C. K值
D. 过氧化物值
E. 碘价

正确答案 ：A

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[多选题]循证医学的主要应用包括

A. 药物研究
B. 行政决策
C. 临床决策
D. 疾病分布研究
E. 管理医疗

正确答案 ：ABCE

[单选题]食物热能过高、纤维素过少，特别是脂肪总摄入量过高，可使以下哪种癌症发病率增加

A. 乳腺癌
B. 胃癌
C. 肝癌
D. 肺癌
E. 膀胱癌

正确答案 ：A

[单选题]尿碘测定国家标准采用的化学分析方法是

A. 分光光度法
B. 电极法
C. 原子吸收法
D. 中子活化法
E. 气相色谱法

正确答案 ：A

解析：尿碘测定国家标准采用的化学分析方法是分光光度法。

[单选题]控制新生儿破伤风的措施是

A. 加强监测
B. 新生儿接种类毒素
C. 优生优育
D. 新生儿接生时严格无菌操作与孕妇进行破伤风类毒素免疫
E. 病例报告

正确答案 ：D

[单选题]以下指标谁的分母不是用平均人口数

A. 死因别死亡率
B. 粗死亡率
C. 某疾病发病率
D. 婴儿死亡率
E. 以上都不是

正确答案 ：D

[单选题]关于卫生检疫，以下哪一项是错误的

A. 卫生检疫分国内、国境和疫区检疫三类
B. 国际卫生检疫分海港、航空和陆地边境检疫三类
C. 国境卫生检疫分出入境检疫、传染病检测和卫生监督
D. 疫区检疫的主要目的是防止传染病的传入
E. 流行病学调查研究是卫生检疫机关工作中采用的基本方法

正确答案 ：D

[单选题]人禽流感病毒的传播途径为

A. 与鸡、鸭等有密切接触
B. 与鸡、鸭和禽流感病人有密切接触
C. 与鸡、鸭等有密切接触，但还没有人与人之间传播的直接证据
D. 与猫、狗有密切接触
E. 感染途径仍不清楚

正确答案 ：C

解析：在禽中是多途径的，可通过空气飞沫、水源、密切接触、垂直传播、人的机械传播和蚊虫叮咬传播，其传播人的途径一般认为是由于人吸入感染禽的分泌物或排泄物和直接接触病禽、人的消化道、呼吸道、皮肤损伤和眼结膜等途径传播，但还没有人与人之间传播的直接证据。

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