每天人体要更新蛋白质

[单选题]每天人体要更新蛋白质

A. 16%
B. 13%
C. 10%
D. 5%
E. 3%

正确答案 ：E

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[单选题]存在于豆类食物中的寡糖主要是

A. 棉子糖
B. 糊精
C. 乳糖
D. 半乳糖
E. 木糖

正确答案 ：A

解析：存在于豆类食物中的寡糖主要是棉子糖和水苏糖。

[单选题]下列不属于食品企业建筑设计总平面图卫生审查内容的是

A. 依据整体建筑群地理位置与比邻关系，看选址是否符合要求
B. 依据各建筑物位置，看其功能分区是否符合要求
C. 建筑物结构是否有利于通风、防噪声
D. 通过看风向频率图和各建筑物的方位，审查建筑物之间是否存在污染
E. 通过看风向频率图和各建筑物的方位，审查建筑物与周围环境间是否存在相互污染

正确答案 ：C

解析：建筑物结构是否有利于通风、防噪声属于建筑平面图卫生审查内容。

[单选题]在呼吸链中发挥重要作用的维生素是

A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 抗坏血酸
D. 视黄酸
E. 生育酚

正确答案 ：B

[单选题]尿血与血淋的主要鉴别要点为（ ）

A. 尿中带血
B. 小便时疼痛与否
C. 发病脏腑
D. 脉象
E. 舌苔

正确答案 ：B

[单选题]关于急性肾小球肾炎饮食治疗，不正确的是

A. 起病初期，限制蛋白质饮食，供给量为0.5g／（kg·d）
B. 限制蛋白质时，选择优质蛋白
C. 限制食盐的摄入量
D. 严格限制水的摄入量
E. 补充维生素

正确答案 ：D

解析：考查急性肾小球肾炎饮食治疗。患者水的摄入量按照尿量多少及水肿情况而定。

[单选题]中链脂肪酸的碳链含碳原子数为（ ）。

A. 2～4个
B. 4～6个
C. 8～14个
D. 9～13个
E. 16～18个

正确答案 ：C

解析：短链（含4～6个碳原子）脂肪酸；中链（含8～14个碳原子）脂肪酸；长链（含16～18个碳原子）脂肪酸和超长链（含20个或更多碳原子）脂肪酸。

[单选题]尿毒症患者膳食蛋白质供给，60％为高生物价蛋白质，下列食物中最好的是

A. 大豆
B. 小麦
C. 鸡蛋
D. 牛肉
E. 猪肉

正确答案 ：C

解析：尿毒症病人的蛋白质摄入：选用优质高生物效价的动物蛋白质为主，如鲜奶、蛋、鱼、瘦肉等，补充各种必需氨基酸。植物大豆、花生中虽然含蛋白质高，但含必需氨基酸少，不宜多吃。

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