酸水解法测定食品中的脂肪含量，加入石油醚的目的是

[单选题]酸水解法测定食品中的脂肪含量，加入石油醚的目的是

A. 减少非脂成分进入醚层
B. 增加脂肪进入醚层
C. 降低乙醚极性，使醚水层分离清晰
D. 有利于脱水
E. 促进乙醚进入水层

正确答案 ：C

解析：酸水解法测定食品中的脂肪含量，加入石油醚可促进乙醇进入水层，降低乙醚极性，使醚水层分离清晰。

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[单选题]制备好的试样应贮存于什么容器中，并贴上标签

A. 广口瓶
B. 烧杯
C. 称量瓶
D. 干燥器
E. 容量瓶

正确答案 ：A

[单选题]下列各项中，不属于室内污染源的是

A. 室内装饰材料
B. 厨房油烟
C. 室内吸烟
D. 汽车尾气
E. 家用化学品

正确答案 ：D

解析：室内污染源是指污染物来源于室内，很明显只有汽车是室外的。

[单选题]选择萃取的溶剂时，萃取剂与原溶剂

A. 以任意比混溶
B. 必须互不相溶
C. 能发生有效的络合反应
D. 发生化学反应
E. 具有相等的比重

正确答案 ：B

[单选题]在碱性溶液中，酚与4-氨基安替比林反应生成物与铁氰化钾反应，属于

A. 氧化反应
B. 还原反应
C. 络合反应
D. 缩合反应
E. 中和反应

正确答案 ：A

解析：因为铁氰化钾是作为氧化剂参与反应的。

[单选题]描述色谱柱效能和总分离效能的指标分别是

A. 理论塔板数和保留值
B. 理论塔板数或理论塔板高度和分离度
C. 分离度或有效塔板高度
D. 理论塔板高度和理论塔板数
E. 有效塔板高度和保留值

正确答案 ：B

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