在血铅样品的采集和测定过程中，应特别注意

[单选题]在血铅样品的采集和测定过程中，应特别注意

A. 采样和测定的时间
B. 防止污染
C. 防止溶血
D. 防止样品的稀释或浓缩
E. 采样和测定方法的选择

正确答案 ：B

解析：在血铅样品的采集和测定过程中，应特别注意防止污染。

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[单选题]在气相色谱法中，定性指标有

A. 峰面积
B. 保留时间
C. 峰高
D. 保留体积
E. 调整保留体积

正确答案 ：B

[单选题]化合物EDTA(乙二胺四乙酸)同阳离子结合生成

A. 螯合物
B. 聚合物
C. 离子交换剂
D. 非化学计量的化合物
E. 笼形(包合)物

正确答案 ：A

解析：化合物EDTA(乙二胺四乙酸)同阳离子结合生成螯合物。

[单选题]室内空气质量标准中所涉及的物理指标不包括

A. 温度
B. 相对湿度
C. 气压
D. 风速
E. 新风量

正确答案 ：C

解析：人为因素很难控制气压的大小，而室内的温度、相对湿度、风速、新风量则易受人为因素控制。

[单选题]样品是否要进行预处理，其决定的根据是

A. 检测的目的和要求
B. 待测物的数量和所用分析方法
C. 检测的要求和样品的性状
D. 待测物的性质和所用分析方法
E. 检测的要求和样品的数量

正确答案 ：D

解析：样品是否要进行预处理，要根据待测物的性质和所用分析方法来决定。

[单选题]凯氏定氮法测定蛋白质的一般换算因子为

A. 6.25
B. 6.5
C. 6
D. 5.9
E. 5.6

正确答案 ：A

解析：凯氏定氮法测定蛋白质的一般换算因子为6.25。

[单选题]某试液用1cm比色皿测得透光率为T，若用2cm比色皿测量时，透光率会发生什么变化

A. 不变
B. 降低1/2
C. 提高1倍
D. 增加
E. 减小

正确答案 ：E

解析：透光率的负对数符合朗伯比尔定律。

[单选题]空气中粉尘分散度的测定方法常用

A. 滤膜采集法
B. 自然沉降法
C. 显微镜计数法
D. 粉尘分离法
E. 滤膜蒸汽法

正确答案 ：C

解析：空气粉尘分散度的测定方法通常将采样后的滤膜用有机溶剂溶解后涂片，在显微镜下用物镜测微尺测量，计算不同粒径粉尘的比例。

[单选题]测定味精中谷氨酸钠的含量最常用的方法是旋光仪法，该法是利用谷氨酸钠分子结构中某种碳原子具有旋转偏光振动平面的能力，该碳原子为

A. 不对称碳原子
B. 饱和碳原子
C. 氧结合碳原子
D. 对称碳原子
E. 不饱和碳原子

正确答案 ：A

解析：旋光仪法是利用谷氨酸钠分子结构中含的不对称碳原子具有旋转偏光振动平面的能力。

[单选题]将食品样品小火炭化后在马福炉高温灼烧灰化，测得的灰分为

A. 水不溶性灰分和酸不溶性灰分
B. 酸不溶性灰分
C. 水溶性灰分和酸溶性灰分
D. 水不溶性灰分
E. 水溶性灰分、水不溶性灰分、酸溶性灰分和酸不溶性灰分

正确答案 ：E

解析：灰分是经灼烧后残留的无机物质。

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