【导言】考试宝典发布"某新生儿出生3日被确诊为细菌性脑膜炎,下列哪一种是常见的致病"考试试题下载及答案,更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
[单选题]某新生儿出生3日被确诊为细菌性脑膜炎,下列哪一种是常见的致病菌( )
A. 脑膜炎球菌
B. 金黄色葡萄球菌
C. 肺炎球菌
D. 流感杆菌
E. B群链球菌
[单选题]蛋白质腐败作用的主要产物是
A. 苯酚、胺类
B. 胺类、硫化氢
C. 吲哚、氨
D. 氨、胺类
E. 硫化氢
正确答案 :D
[单选题]红细胞中还原型谷胱甘肽不足,而引起溶血,原因是缺乏( )
A. 磷酸果糖激酶
B. 6-磷酸葡萄糖脱氢酶
C. 葡萄糖激酶
D. 葡萄糖-6-磷酸酶
E. 果糖二磷酸酶
正确答案 :B
[单选题]含铬丰富的食物不包括
A. 精制谷物
B. 啤酒酵母
C. 鱼贝类
D. 肉类
E. 动物肝脏
正确答案 :A
解析:膳食铬的主要来源是谷类、肉类、鱼贝类,但经过加工精制的谷类食物铬含量明显降低。
[单选题]化学物质的哪些物理性质影响毒效应
A. 挥发度
B. 熔点
C. 以上都是
D. 以上都不是
E. 电离度
正确答案 :C
[单选题]下列不能提高钙吸收的营养素是
A. 蛋白质
B. 乳糖
C. 维生素D
D. 氨基酸
E. 膳食纤维
正确答案 :E
解析:维生素D能促进肠道对钙的吸收;乳糖可与钙螯合,形成低分子可溶性络合物,有利于钙的吸收;膳食蛋白质水平适宜时,氨基酸能与钙结合成可溶性络合物,有利于钙的吸收;膳食纤维中的醛糖酸残基可与钙结合,干扰钙的吸收。
[单选题]所谓流行病学描述性研究是指
A. 在特定时间内了解人群中疾病或健康状况及其相关因素的情况
B. 在群体水平上研究疾病与某一(或某一些)因素的关系
C. 长期、系统地收集监测疾病及相关问题的有关资料
D. 通过调查、观察,了解所研究问题(如疾病、健康状况或其他卫生事件)在人群中的分布情况的一类方法
E. 通过收集、分析某一地区或某特定人群在特定时间内已有的常规数据进行研究
正确答案 :D
[单选题]下列反应中哪种不属于生物转化的一相反应
A. 环氧化
B. 还原
C. 羟化
D. 水解
E. 甲基化
正确答案 :E
[单选题]关于调查研究,下列说法不正确的是
A. 对研究对象只能被动观察
B. 研究因素应是客观存在的
C. 可随机分组平衡研究对象某些特征的构成不同
D. 以上都不对
E. 据调查结果可分析处理因素的作用
正确答案 :C
[单选题]鱼汤冷却后形成凝胶的主要成分是
A. 碳水化合物
B. 矿物质
C. 长链脂肪酸
D. 胶原和黏蛋白
E. 短链脂肪酸
正确答案 :D
解析:存在于鱼类结缔组织和软骨中的含氮浸出物主要为胶原和黏蛋白,是鱼汤冷却形成凝胶的主要成分。