2019营养(师)初级卫生资格职称晋升考试试题(AB0)

1. [单选题]关于人体基础代谢，以下说法错误的是

A. 女性基础代谢一般高于男性
B. 甲状腺功能亢进病人基础代谢增高
C. 儿童基础代谢高于成人
D. 同等体重瘦高者基础代谢高于矮胖者
E. 寒冷时基础代谢水平升高

2. [单选题]含钙丰富的食物不包括( )。

A. 海带
B. 小虾皮
C. 奶与奶制品
D. 鸡蛋
E. 豆及豆制品

3. [单选题]下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标(　　)。

A. 红细胞计数
B. 平均红细胞体积
C. 红细胞比容
D. 血红蛋白
E. 红细胞游离原卟啉

1.正确答案 ：A

解析：影响基础代谢的因素主要有7个。①基础代谢量与其体表面积成正比，人的体表面积可由体重和身高计算；②性别：成年男性比女性＞5%～7%；③年龄：幼年比成年高，5岁时达最高值；40岁以后年龄越大，代谢率越低；④时间：凌晨4～6时最低，下午2～4时最高；⑤环境温度：寒冷时，基础代谢较低；⑥病理状态：甲状腺功能亢进时，基础代谢较高；⑦其他：如尼古丁和咖啡因可以刺激基础代谢水平升高。

2.正确答案 ：D

解析：含钙丰富的食物包括奶与奶制品、小虾皮、海带、豆及豆制品、油料种子、发菜等。

3.正确答案 ：E

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