外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管，经下列哪条血管穿刺并

[单选题]外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管，经下列哪条血管穿刺并发症少，成功率高

A. 左颈内静脉
B. 右颈内静脉
C. 左锁骨下静脉
D. 右锁骨下静脉
E. 颈外静脉

正确答案 ：D

解析：经右锁骨下静脉血管穿刺并发症少、成功率高。

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[单选题]下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制(　　)。

A. 控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞正常形态
B. 阻断致癌物亚硝胺合成
C. 通过影响能量代谢直接抑制癌细胞分化
D. 促进淋巴细胞的形成
E. 诱导谷胱甘肽转移酶的合成，影响由细胞色素p450所调控的致癌物代谢活化过程

正确答案 ：E

[单选题]蛋白质生物学价值的高低主要取决于(　　)。

A. 各种必需氨基酸的含量与比值
B. 各种必需与非必需氨基酸的含量与比值
C. 各种非必需氨基酸的含量与比值
D. 各种氨基酸的含量与比值
E. 限制氨基酸的含量与比值

正确答案 ：A

[单选题]大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用，是由于其含有活性成分(　　)。

A. 含硫化合物
B. 皂苷
C. 维生素
D. 多酚
E. 类黄酮

正确答案 ：A

解析：大蒜和洋葱中富含硫化物，硫化物具有抗炎、抗氧化和降低胆固醇等多种生物学功能。

[单选题]长期摄入RNI水平，可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平(　　)。

A. 75％
B. 50％
C. 几乎所有
D. 70％
E. 97％～98％

正确答案 ：E

解析：长期摄入RNI水平，可满足某一群体中97％～98％个体需要量的摄入水平。

[单选题]急性铁中毒的局部影响为( )。

A. 凝血功能不良
B. 代谢性酸中毒
C. 休克
D. 血红蛋白沉着症
E. 胃肠道出血性坏死

正确答案 ：E

解析：急性铁中毒的局部影响为胃肠道出血性坏死；全身影响包括凝血功能不良、代谢性酸中毒、休克。慢性铁中毒可发生血红蛋白沉着症。

[单选题]谷类加工越细，营养素损失得较少的是(　　)。

A. 膳食纤维
B. 淀粉
C. 维生素B1
D. 矿物质
E. 维生素E

正确答案 ：B

解析：谷类加工有利于食用和消化吸收，但由于蛋白质、脂类、矿物质和维生素主要存在于糊粉层和谷胚中，因此加工精度越高，营养素损失就越多。

[单选题]肠内营养监控除外(　　)。

A. 定期进行血生化检查
B. 营养评价
C. 肝功能实验
D. 胃肠道耐受性监控
E. 喂养管位置监控

正确答案 ：C

解析：肝损害是肠外营养实施中常见的并发症，所以肝功能实验是肠外营养监控的一个主要内容，因此选D。

[单选题]下列哪一项不是要素膳的特点( )。

A. 在胃肠道中需要消化方可吸收利用
B. 含有人体必需的各种营养素
C. 在消化道内即使缺少消化液也能基本吸收
D. 是一种无渣膳食
E. 以氨基酸或蛋白质为氮源

正确答案 ：A

[单选题]使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者，不宜选含酪胺高的食物是(　　)。

A. 卷心菜、洋葱
B. 里脊肉、番茄
C. 扁豆、蘑菇、腌肉
D. 黄花鱼、黄瓜
E. 鸡肉、土豆

正确答案 ：C

解析：含酪胺高的食物有扁豆、蚕豆、黄酱、香蕉、奶酪、啤酒、咸鱼等。

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