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[多选题]下列哪些是慢性溃疡恶变的征象
A. 龛影周围出现小结节状充盈缺损，犹如指压迹
B. 龛影周围黏膜皱襞呈杵状增粗或中断
C. 龛影变为不规则或边缘出现尖角征
D. 治疗过程中龛影逐渐增大
E. 龛影周围黏膜皱襞纠集，呈辐射状
[多选题]折量法与骨性标志取穴法结合应用的穴位有（ ）
A. 支沟
B. 悬钟
C. 肩井
D. 中府
E. 膏肓俞
正确答案 ：ABDE
[单选题]七情内伤致病，首先损伤的脏是（ ）
A. 脾
B. 肾
C. 肺
D. 心
E. 肝
正确答案 ：D
[多选题]铅的毒性作用主要是在( )。
A. 神经系统
B. 造血系统
C. 脑
D. 肝脏
E. 肾脏
正确答案 ：ABE
[多选题]降低蔬菜中维生素损失的有效措施（ ）
A. 先洗后切
B. 全部生吃
C. 先切后洗
D. 急火快炒
E. 现做现吃
正确答案 ：ADE
解析：考核降低蔬菜中维生素损失的有效措施。
[多选题]下列属于由因到果的营养流行病学研究方法包括（ ）
A. 病例对照研究
B. 干预实验研究
C. 横断面调查
D. 队列研究
E. 生态学研究
正确答案 ：BD
解析：主要考核营养流行病学方法的特点，其中队列研究是由因到果的研究，论证因果关系的能力较强；干预实验也是从"因"到"果"的研究。
[多选题]在高温加工过程中发生美拉德反应产生丙烯酰胺的物质是（ ）
A. 还原糖
B. 非还原糖
C. 谷氨酸
D. 天门冬氨酸
E. 甘氨酸
正确答案 ：AD
解析：丙烯酰胺主要由天门冬氨酸与还原糖在高温下发生美拉德反应生成。
[多选题]霉菌的产毒条件包括（ ）
A. 基质
B. 通风情况
C. 湿度
D. 温度
E. 水分
正确答案 ：ABCDE
解析：所谓真菌产毒条件主要是指食品的基质、水分、湿度、温度以及空气流通等情况。
[单选题]面色黧黑，肌肤甲错多属（ ）
A. 血瘀日久
B. 寒湿带下
C. 肾精久耗
D. 水饮内停
E. 肾阳亏虚
正确答案 ：A
[单选题]胃痛的病理特点是（ ）
A. 肝胃不和，胃气郁滞
B. 胃气郁滞，失于和降
C. 肝郁化火，胃气郁滞
D. 脾胃不和，气机郁滞
E. 胃气上逆，失于和降
正确答案 ：D
